Пиріг з минтаєм і білим рисом: ситна борошняна закуска в духовці

Якщо ви готуєте несолодке домашню випічку, то краще зробити її ситної. Тоді не доведеться закуску доповнювати чимось і витрачати час на приготування інших страв. Пиріг з минтаєм — це справжній повноцінний вечерю або навіть обід, адже в ньому поєднується ніжне дріжджове тісто, риба і білий рис. Спекти його зовсім нескладно, якщо ви будете слідувати нашим рецептом і рекомендаціям!

Інгредієнти

Для дріжджовий основи:

  • молоко 2.5% жирності) — 800 мл;
  • пшеничне борошно в/с — 1 кг;
  • курячі яйця (великі) — 2 шт.;
  • сметана (15% жирності) — 100 г;
  • свіжі дріжджі — 30 г;
  • цукор-пісок — 1 ст. л.;
  • сіль — 1/4 ч. л.;

Для рибно-рисової начинки:

  • цибуля (ріпчаста) — 800-900 г;
  • олія соняшникова 100 мл;
  • філе минтая — 800 г;
  • білий рис — 120 г;
  • лавровий лист — 6 шт.;
  • перець чорний мелений — 1 ч. л.;
  • сіль — 1 ст. л.