Перлова каша – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну кашу

Каша перлова на молоці для дітей

Каша перлова на молоці вважається царської кашею за користь, яку надає на організм і
неперевершений смак. Вариться вона довше гречки або манки, тому мами не часто балують своїх дітей цим блюдом. Але результат, повірте, це того варто. Діти їдять перловку з задоволенням, називаючи її горішками в молоці.

Інгредієнти до рецепту:

• перлова крупа 1 стакан
• вода 3 склянки
• молоко 3 склянки
• родзинки-1/2 склянки
• цукор -1/2 склянки
• сіль за смаком
• масло вершкове 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

Перлову крупу промийте і замочіть на ніч, щоб вона набухла. Каша буде більш м’якою.
Промийте крупу ще раз, залийте водою і варіть до готовності, поки вся вода не
випарується.

У готову кашу влийте молоко, покладіть цукор, промиті родзинки, посоліть за смаком.
Доведіть до кипіння. Після цього поставте каструлю з кашею на водяну баню або
у духовку. Тушкуйте на повільному вогні 30-40 хвилин. Перед подачею покладете в каструлю
вершкове масло і перемішайте.

Спосіб подачі: Каша виходить досить солодка. Якщо зменшити кількість цукру в рецепті, то можна подавати її з ягідним варенням. Діти приймають це блюдо на ура!

Щоб перлова каша розкрила всі свої цілющі та смакові якості, доведеться потрудитися. Секрети досвідчених кашоварів, як приготувати розсипчасту смачну перлову кашу, допоможуть не вчинити помилок:

• Замочуйте перлову крупу з вечора. Вона повинна вимочуватися близько 12 годин, але не менше 3-4 годин. Якщо не встигли зробити цього напередодні, залийте крупу окропом, настоюйте близько години. Далі готуйте за рецептом.
• При замочуванні заливайте крупу в пропорції на 1 склянку каші 1 літр води. Крупа набрякає і збільшується в об’ємі до 5 разів.
• Варити кашу на повільному вогні або на водяній бані. При повільному приготуванні перловка розкриває всі відтінки смаку.
• Скільки варити орієнтуйтеся, пробуючи кашу. Якщо готуєте кашу на вогні, варити 1-1,5 години. Коли вся вода википить, зніміть перловку з вогню, укутайте каструлю в плед, дайте настоятися 1-2 години. На водяній бані перловка може варитися 5-6 годин.
• Всю кашу необхідно з’їсти, поки вона тепла. Після того, як каша охолола, вона стає жорсткою і несмачною.

Перлова каша готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!