Що таке «геркулесова каша» знають тільки жителі пострадянського простору. Ні
один іноземець не зрозуміє, про що йде мова. Під цим ховається назва
звичайна вівсянка або поррідж, як її величає англоговорящая частина населення
планети.
На зорі радянської влади на полицях магазинів з’явився напівфабрикат «Геркулес» –
вівсяна каша швидкого приготування. На упаковці красувався дитина-здоровань, і
каша позиціонувалася як їжа, що дає силу. Кожен, хто буде вживати
новий продукт, може стати сильним і міцним як античний герой Геркулес. СРСР
давно зник, змінилося не одне покоління, а товарний знак став іменем
прозивним, давши нову назву вівсяної каші.
У чому користь і шкоду геркулесову каші?
Геркулесова каша по праву вважається однією з корисних каш. Овес багатий клітковиною,
містить вуглеводи, білкові сполуки і жири, ряд вітамінів і цінні мінеральні
речовини. Поживні речовини геркулесову каші засвоюються поступово,
дозволяючи довго не відчувати почуття голоду. Позитивний вплив вівсяної
каші на організм людини давно доведено. Вівсяна каша:
- насичує організм, сприяє збільшенню м’язової тканини, наповнює енергією
- очищає шлунково-кишковий тракт від шлаків
- знижує рівень холестерину в крові, і, відповідно, ризик утворення тромбів
- нормалізує роботу щитовидної залози і печінки
- позбавляє від закрепів, колітів і несварений
- покращує пам’ять, позбавляє від сонливості, допомагає зосередитися, підвищує настрій
Варто відзначити, що хвалебні оди заслуговує тільки каша, приготовлена з цільних
зерен вівса. Чим далі каша від свого первозданного вигляду, чим більше людина
попрацював над її удосконаленням, перетворивши в зручний продукт моментального
приготування, тим користь менше. Харчуючись геркулесову кашу з одноразових
пакетиків з сухим молоком і смаковими добавками розраховувати на користь,
щонайменше, нерозумно.
Недоліки у геркулесову каші теж є. Вівсянка перешкоджає засвоєнню організмом
кальцію і вітаміну D. При надмірному її вживанні нестача кальцію може
привести до появи остеопорозу та інших захворювань кісткової системи. У
деяких людей існує непереносимість злаків, містять авенін, глютен,
гордеин, до яких відноситься і овес. Вживання вівсянки в цьому випадку може
сприяти розвитку супутніх захворювань.
Як бачите, геркулесова каша, користь і шкода якої не співставні, може нашкодити в рідкісних випадках вроджених захворювань і, якщо харчуватися тільки їй одній. І те, і інше
зустрічається дуже рідко. Всі інші можуть сміливо включати в раціон смачну і
корисну геркулесову кашу.
Каша геркулесова в мультиварці на сніданок
В мультиварці можна готувати найрізноманітніші страви. Однак по-справжньому
оцінити її користь дозволяє сама, здавалося б, проста функція – «Каша». Щоб
приготувати вівсянку з цільних зерен, необхідно 30-40 хвилин варити кашу на повільному вогні, при цьому постійно помішуючи. В умовах вічного дефіциту часу вівсянка на сніданок перетворюється
в подвиг. Каша геркулесова в мультиварці займе кілька хвилин вашого часу
ввечері. Надалі розумна машина все зробить сама, і в потрібний час вас буде
чекати тепла, надзвичайно корисний і смачний сніданок.
Інгредієнти до рецепту:
- цільні або подрібнені зерна вівса 1 мірна ємність
- вода 2, 3 або 4 мірних ємностей, пропорції вибирайте в залежності від бажаної консистенції
готової каші: розсипчаста, рідка або густа відповідно
Спосіб приготування:
мультиварки. Сіль і цукор додавати не рекомендується, оскільки найкориснішою
вважається геркулесова каша на воді. Увімкніть режим «Каша», потім режим
«Таймер», де вкажіть час планованого сніданку. В потрібний час мультиварка
автоматично включиться, приготує кашу і сама ж перейде в режим «Підігрів».
Вівсянка виходить ніжною і смачною, хороша для схуднення і для дитини.
Спосіб подачі: Подавайте теплу кашу з олією або вершковим маслом, з вершками. Можете додати в кашу ягоди, сухофрукти та горіхи.
Геркулесова каша на молоці з родзинками і горіхами
Геркулесова каша – головне національне блюдо Шотландії. Шотландці готують вівсянку
зовсім не так, як ми. Вони варять кашу переважно з цілісного вівса, не
кладуть солі і цукру, стверджуючи, що тільки так розкривається тонкий і
неповторний горіховий аромат вівсяних зерен. Кашу варять на тиждень, охолоджують і
тільки потім ріжуть скибками як пудинг і їдять з невеликою кількістю солі, меду
або вершків. Для нас же більш звична геркулесова каша на молоці з цукром і усілякими
добавками – родзинки, курага, свіжі фрукти, горіхи.
Інгредієнти до рецепту:
- геркулесові пластівці 1 стакан
- молоко, розведене водою в пропорції 1:1 3 склянки
- вершкове масло 2 ст. ложка
- родзинки, горіхи, цукор за смаком
Спосіб приготування:
геркулесову кашу 5 хвилин на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і продовжуйте
варити, постійно помішуючи. Цукор і масло додайте в самому кінці.
полотняній серветці. Горіхи підсмажте на сухій сковороді. Розкладіть кашу
тарілках, в кожну додайте жменю родзинок і горіхів.
Спосіб подачі: Якщо калорійність страви вас не дуже турбує, подавайте кашу з варенням, джемом, цукатами. Ковбаса або м’ясо з підливою теж підійде.
