Печеня по-домашньому з куркою і грибами
Печеня по-домашньому з куркою – демократичне, але дуже смачна страва з безліччю переваг. Це і доступні продукти, які може придбати кожна господиня, і мінімальний час
приготування, оскільки курка готується значно швидше свинини, а тим
більше яловичини. Курка має ніжний смак, вона не калорійна. Якщо готувати печеню
з курячої грудки і не використовувати масло, вийде дієтичне блюдо, яке
принесе задоволення, а не зайві кілограми.
Інгредієнти до рецепту:
- курка 300 р.
- картопля 500 р.
- гриби 300 р.
- морква 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- зелену цибулю 2-3 шт.
- масло вершкове або маргарин 30 р.
- зелень петрушки пучок
- сіль, перець горошком, лавровий лист
Спосіб приготування:
- Курку вимийте, наріжте на порційні шматочки. Можна використовувати абсолютно будь-які
частини – філе, стегна, крильця. Картопля і овочі очистіть і наріжте невеликими шматочками. На сковороді у вершковому маслі або маргарині обсмажте курку до рум’яної скоринки.
Перекладіть м’ясо в каструлю, в якій будете готувати печеню. В цьому ж жиру
обсмажте (3-5 хвилин) цибулю і моркву. Обсмажені овочі надають готовому блюду
кращий присмак. Перекладіть цибулю і моркву в каструлю до м’яса. Гриби очистіть і
наріжте пластинами або на 4 частини, якщо грибочки маленькі. Викладіть в загальну
каструлю. Можна також обсмажити шматочки картоплі до скоринки, але в цьому випадку
печеня буде більш жирним. Ми пропонуємо закладати картоплю в сирому вигляді. - Залийте майбутнє жарке окропом, щоб вода не покривала продукти на 1 сантиметр. У процесі
приготування гриби дадуть сік, тому підливи стане більше. Посоліть спекотне,
додайте перець і лавровий лист. Тушкуйте 30 хвилин на середньому вогні. - Перед подачею посипте спекотне рубаною зеленню петрушки і зеленою цибулею.
- Порада: Якщо хочете приготувати дієтичне блюдо, використовуйте біле м’ясо. Воно менш калорійне. Курку не обсмажуйте. Обсмажте лук і морква, зменшивши порцію масла вдвічі.
