Рубані котлети з курячих грудок на італійський манер
Як зазначалося в рецепті вище, урізноманітнити курячі рубані котлети можна
нескінченно. Спробуйте приготувати котлети на італійський манер. Звичне
блюдо зміниться до невпізнання, варто додати маслини, в’ялені томати, сир,
пряні трави і посмажити котлети на ароматному оливковій олії.
Інгредієнти до рецепту:
- куряча грудка 700 р.
- яйця 2 шт.
- цибуля зелена пучок
- базилік 2-3 гілочки
- маслини без кісточок 10 шт.
- в’ялені томати 4-5 шт.
- сир 100 р.
- пшенична борошно 2 ст. ложки
- сіль, суміш перців за смаком
- оливкова олія для обсмажування 50 мл
Спосіб приготування:
- Куряче філе відокремте від кісток, наріжте невеликими кубиками. Змішайте м’ясо, яйця,
рубану зелень, нарізані шматочками в’ялені томати і маслини, натертий на
тертці сир, борошно, сіль і перець. Поставте фарш в холодильник на годину. - Обсмажте котлети на оливковій олії до рум’яної скоринки. Формуйте котлети змоченими
руками або викладайте ложкою. Обсмажені котлети складіть у каструлю, закрийте
кришкою, дайте постояти 5 хвилин. Подавайте з будь-яким гарніром. - Порада: Базилік можна замінити розмарином, чебрецем або сушеними італійськими травами. В готовий набір вже включені всі ці травички.
