Рубані котлети з курячого філе зі сметаною
Для початку приготуйте котлети по базовим рецептом. У нього входять тільки
необхідні продукти, без яких не обійтися. Далі можна сміливо
експериментувати з прянощами, додати овочі і інші добавки.
Інгредієнти до рецепту:
- куряче філе 1 кг
- яйця 3 шт.
- цибуля 1 шт.
- крохмаль 4 ст. ложки
- сметана 4 ст. ложки
- сіль, перець за смаком
- рослинна олія 50 р.
Спосіб приготування:
- Філе помийте, обсушіть. Помістіть в морозилку на 15-20 хвилин і наріжте дрібними
кубиками. Трохи заморожене воно легше і акуратніше нарізається. Якщо використовуєте
заморожене м’ясо, наріжте його, поки воно ще не до кінця розморозилося. - Цибулю дрібно наріжте. Додайте до порезанному філе цибуля, крохмаль, яйця, сметану, сіль і
перець за смаком. Перемішайте. Крохмаль має рівномірно розподілитися. Маса
повинна нагадувати тісто на оладки. - Обсмажте котлети на олії, викладаючи їх ложкою. Подавайте гарячими.
- Порада: Комусь подобається додавати у фарш замість сметани майонез. Котлети з майонезом виходять більш калорійними і пікантними. Тут керуйтеся власним смаком.
- Крохмаль краще використовувати кукурудзяний. Він не має запаху. Замість крохмалю можна
покласти таку ж кількість манної крупи. - Котлети стануть ще смачніше, якщо додати дрібно нарізані гриби, натерту на тертці
капусту, картоплю, моркву, відварений рис, іншу крупу.
Спосіб подачі: Котлети гарні самі по собі і з будь-яким гарніром – каші, макаронні вироби, овочевий салат.
