Оригінальні котлети з щуки в мультиварці з овочами
Пропонуємо ще один цікавий варіант приготування котлет з щуки – тушковані в овочевому
бульйоні. Ці котлети нагадують за смаком фаршировану щуку, відрізняючись тільки зовнішнім виглядом і менш трудомістким процесом приготування. Якщо фарширована щука – страва урочисте, але вимагає вправності, то котлети зможе осилити навіть починаюча господиня. На смак форма не вплине.
Інгредієнти до рецепту:
- щука 2-2,5 кг.
- цибуля 2 шт.
- черствий батон 1/2 шт.
- яйця 1 шт.
- морква 1 шт.
- буряк 150 р.
- корінь селери 100 р.
- корінь петрушки 1 шт.
- соняшникова олія 2 ст. ложки
- лавровий лист 2-3 шт.
- запашний перець 3-5 горошин
- чорний перець-10 горошин
- сіль за смаком
- сухі трави (кріп, петрушка, орегано) 1 ч. ложка
Спосіб приготування:
- У батона зріжте кірки і замочіть її у воді або молоці. Відокремте філе щуки від
кісток. Двічі філе пропустіть через м’ясорубку разом з віджатим батоном. - Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Лушпиння не викидайте. Обсмажте цибулю на рослинній
олії до м’якості. На це піде 3-5 хвилини. Можна обсмажити цибулю в чаші
мультиварки, але зручніше на сковороді. Дайте луку охолонути. - У фарш додайте цибулю, яйце, сіль і сушені трави. Гарненько перемішайте.
- Очистіть моркву, буряк, корінь петрушки і селери. Наріжте невеликими довільними
шматочками, як на фото. Складіть овочі на дно чаші мультиварки, додайте чисту
лушпиння цибулі, лавровий лист і горошини перцю. З фаршу мокрими руками
сформуйте котлетки, викладіть їх впритул один до одного прямо на овочі. Залийте
окропом так, щоб вода повністю покрила котлети. Встановіть режим «Гасіння»,
час – 30 хвилин.
Спосіб подачі: Витягніть котлети з бульйону. Як гарнір подавайте овочі, з якими тушкувалися котлети. Кращий соус до котлет – тертий білий хрін.
