Гуляш зі свинини з картоплею в казані
Якщо ваш обід зазвичай складається тільки з другої страви, спробуйте приготувати гуляш зі свинини з картоплею. Густий, наваристий гуляш з картоплею більше інших різновидів цього
поширеного страви нагадує суп. Блюдо дуже ситне, живильне
незвичайне. Особливо сподобається представникам сильної половини людства.
Інгредієнти до рецепту:
- свинина 600 г
- картопля 1200 г
- цибуля ріпчаста 3 шт.
- морква 1 шт.
- томатне пюре 200 г
- рослинна олія 3 ст. ложки
- часник 3 зубчики
- паприка, чорний перець горошком, червоний мелений перець, лавровий лист, кмин
Спосіб приготування:
- У казан влийте рослинне масло. Очистіть і наріжте цибулю і моркву. Обсмажте
овочі 5 хвилин. Додайте нарізану маленькими шматочками свинину. Продовжуйте
обсмажувати до появи на м’ясі рум’яної скоринки. Викладіть томатну пасту і,
помішуючи, смажте її разом з м’ясом і овочами 3-5 хвилин. - Очищену картоплю додайте в казан. Влийте воду, щоб вона покрила все добре
інгредієнти. Тушкуйте на повільному вогні близько години. Картопля має почати
розварюватися, завдяки чому підлива придбає потрібну густу консистенцію.
За 10 хвилин до закінчення приготування додайте спеції, сіль і роздавлений
часник. - Порада: Якщо картопля погано розварюється, можна згустити суп борошном. Ложку борошна прожарте на сковороді до кремового кольору, розмішайте в невеликій кількості води і введіть в киплячий бульйон, помішуючи.
- Гуляш за цим рецептом можна готувати на багатті замість набила оскому шашлику.
Результат приголомшить всіх!
Спосіб подачі: Подайте до гуляшу пляшку токайського або егерського вина.
