Гречка «По-купецькому» – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну гречку на гарнір

Оригінальна гречка по-купецькому з фаршем

Гречка – крупа, яку складно зіпсувати, як би ви її не готували. А значить, з цієї
крупою можна сміливо експериментувати, не побоюючись зіпсувати продукти.
Пропонуємо приготувати гречку по-купецькому з фаршем – викласти інгредієнти
шарами і запекти в духовці у вершково-томатному соусі. Вийде оригінально.

Інгредієнти до рецепту:

• гречана крупа 3 склянки
• фарш 300 р.
• печериці 200 р.
• морква 1 шт.
• цибуля 1 шт.
• помідори 3 шт.
• вершки 200 мл
• яйця 2 шт.
• гірчиця 1 ст. ложка
• соєвий соус-3 ст. ложки
• улюблені приправи для м’яса 1 ч. ложка
• рослинна олія 3 ст. ложки

Спосіб приготування:

Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку, наріжте шматочками. Гречку залийте окропом,
залиште настоюватися.

Цибулю, моркву і гриби очистіть, подрібніть в кухонному комбайні або наріжте дрібними
кубиками. На рослинному маслі обсмажте м’ясний фарш з морквою та цибулею,
помішуючи, поки не випарується волога, а фарш придбає зернисту консистенцію.

Поки обсмажується фарш, приготуйте соус. Помідори, вершки, яйця, соєвий соус,
гірчицю і приправи збийте блендером або віночком до однорідності.

Коли фарш дійшов до потрібного стану, залийте соусом. Доведіть до кипіння і
зніміть з вогню.

З гречки злийте воду. У жароміцну форму викладіть 1/3 частини гречки. Рівномірно
розкладіть половину фаршу з соусом. Далі гречка, фарш і знову гречка. Поставте
форму в духовку на 15 хвилин, температура – 170°С. Потім вимкніть вогонь і дайте
запіканці постояти ще хвилин 30.

Порада: Верхній шар запіканки можна посипати тертим твердим сиром. Не дивлячись на те, що гречка готується без води, вона виходить розвареної і смачною.