Як вже говорилося, велика кількість овочів і зелені – основа французьких салатів. Але буває, що вони можуть бути складені тільки з одних цих інгредієнтів, без додавання м’яса, риби або птиці, що не робить їх менш привабливими або смачними.
Нам буде потрібно:
Квасоля стручкова зелена – 300 грам;
Сир твердий (краще Едам, Маасдам) – 100 грам;
Оцет столовий – 1 ст. л.;
Олія оливкова – 5 ст. л.;
Базилік – 15 грам;
Естрагон – 10 грам;
Сіль йодована – 1 ч. л.;
Паприка мелена – ½ ч. л.
Приготування:
Гарненько моєму стручкову квасолю, перебираємо від неякісних шматочків. Ставимо отвариваться у воді з сіллю, а після – охолоджуємо. Якщо вона у нас целиковая, подрібнюємо її на шматочки, а нарізану можна залишити як є;
З’єднаємо масло оливи з оцтом для соусу;
Базилік естрагон обполоснути, дати просушитись;
Тверді сири нарізати дуже тонкими пластинками або смужками;
Тепер зберемо наш салат французький, як вимагає його рецепт: заправимо квасоля підготовленим соусом, добре перемішати;
Тепер викладемо її на блюдо, приправимо ароматною паприкою в порошку;
Далі прикрашаємо частування пряними травами, а поверх усього викладаємо тонкі скибочки сиру. Готово, пора нести до столу!
