Цибулевий соус
У французів є свої улюблені продукти, які часто використовуються в приготуванні їжі. Одним з них є лук, з якого готують багато страви, наприклад, знаменитий цибульний суп або соуси. Дуже популярним вважається цибульний соус. Щоб його приготувати, потрібно взяти:
- чотири цибулини;
- пару великих ложок рослинного масла;
- таку ж кількість томат-пасти;
- бульйон м’ясний у такій кількості, скільки піде для заправки;
- сіль, перець.
Цибулю нарізати, а потім тушити його на олії. Викласти до нього томатну пасту і знову трохи прожарити. Потім суміш поперчити і посолити, влити бульйон м’ясний і на слабкому вогні тушкувати до того моменту, поки цибуля не буде м’яким. Вміст протерти через сито, після розвести бульйоном до бажаної густоти.
Соус готовий, можна подавати до улюблених гарнірів.
