Форель, запечена у фользі в духовці цілком
Найпростіший спосіб приготування форелі – запекти в духовці. Для цих цілей підходять невеликі тушки масою до кілограма. Риба виходить ніжною, не жирної, низькокалорійною.
Інгредієнти до рецепту:
- тушка форелі 1 шт.
- лимон 1 шт.
- суміш перців 1 ч. ложка
- сіль 1 ч. ложка
- вершкове масло 50 р.
- кріп і петрушка пучок
Спосіб приготування:
- Рибу очистити від луски, видаліть нутрощі, голову і плавники. Вимийте і просушіть. Натріть тушку сіллю, перцем, полийте соком лимона, видавленим з 1/2 лимона. Вкладіть в черевце дрібно нарізану зелень. Залиште промаринуватися на 15-30 хвилин.
- Нагрійте духовку до 190°С. Залишилася половинку лиману наріжте тонкими скибочками. На лист фольги покласти кілька скибочок лимона. Зверху покладіть рибу. Зробіть гострим ножем косі надрізи на рибині. У кожен розріз вставте гурток лимона і вершкового масла. Загорніть фольгу, щоб не виходив пар. Час приготування – 20-30 хвилин.
- Щоб перевірити, чи готова риба, проткніть її ножем. Якщо ніж входить плавно – можна виймати. В іншому випадку потримайте в духовці ще 10 хвилин.
- Порада: Страви із запеченої форелі можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді. Вони однаково смачні.
Спосіб подачі: Подавайте форель з рисом, зеленим салатом і пляшкою білого сухого вина.
