Рецепти легких овочевих салатів
У літній час хочеться бачити на столі легкий і корисний салат з цибулі і овочів. Наприклад, це можуть бути рецепти з весняних овочів і трав, досить смачні і оригінальні поєднання виходять, якщо додати цибулю-порей в якісь звичні, давно відомі страви. Наприклад, це може бути холодний суп, легка овочева закуска, діпи на швидку руку. Досить переглянути свої звичні рецепти і спробувати приготувати страви по-новому — вони заграють новими фарбами і оригінальним смаком.
Що поєднується за смаком з пореєм
Як і всі рослини сімейства цибулевих, порей чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами, але для того, щоб розкрити всі його відтінки смаку, можна спробувати додати його в наступні поєднання продуктів:
- капуста і молоді зелені яблучка;
- фенхель і селеру;
- моркву і апельсини;
- яйця і морський гребінець;
- фундук смажений і печериці.
Якщо хочеться спробувати приготувати порей в якості самостійного блюда, то до нього можна додати трохи будь-якого інгредієнта з цього списку;
- гранат;
- яйце;
- масло;
- сметана;
- лимонний сік;
- медова заливка
- гірчична заправка;
- гострі крекери;
- маслини;
- кисле молоко або кефір.
Порада: «Незвичайними будуть салати з лука і свіжих овочів, заправлені такою сумішшю: взяти по столовій ложці портвейну, овочевого бульйону, лимонного соку і апельсинової цедри, все перемішати і довести до кипіння».
