Бефстроганов з яловичини – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний бефстроганов

Бефстроганов з яловичини з маринованими огірками

Смак звичного страва може до невпізнанності змінити один єдиний інгредієнт.
Спробуйте приготувати бефстроганов з яловичини з огірками. Огірки надають бефстроганов пікантну кислинку і роблять яловичину незвичайно м’якою. На перший погляд здається дивним
сусідство сметани з солоним огірком. Абсолютно марно. Спробуйте і самі
переконайтеся в чудовому результаті.

Інгредієнти до рецепту:

• філе яловичини 500 р.
• цибуля 2 шт.
• мариновані огірки 200 р.
• печериці 200 р.
• сметана 400 мл.
• кетчуп 2 ст. ложки
• борошно 2 ст. ложки
• бульйон 250 мл
• соняшникова олія-3-5 ст. ложок
• сіль, перець

Спосіб приготування:

Очистіть і наріжте півкільцями цибулю. На розігрітому рослинному маслі обсмажте цибулю до
м’якості. М’ясо помийте, обсушити, наріжте тонкими смужками, додати до цибулі,
обсмажуйте разом, поки м’ясо не почне покриватися рум’яною скоринкою.

Мариновані огірки наріжте соломкою. Печериці очистіть, наріжте пластинами. Додайте
огірки, гриби і кетчуп до м’яса. Готуйте 5-7 хвилин, помішуючи. Розведіть борошно в
склянці холодного бульйону, влити до м’яса. Туди ж відправте сметану, посоліть і
поперчіть бефстроганов. Доведіть блюдо до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте,
періодично помішуючи, близько години.

Спосіб подачі: Подавайте бефстроганов з картоплею, запеченою в духовці по-селянськи. Для цього очистіть картоплю, розріжте його на половинки, посипте перцем і сіллю, змішайте з рослинним маслом. Запікайте в духовці, поки картопля не покриється апетитною скоринкою.
Час від часу перевертайте картоплю у формі.