Азу з яловичини – рецепти приготування з фото. Як приготувати смачне Азу

Азу з яловичини для ледачих в мультиварці

Багато господинь намагаються готувати страви з мінімальною кількістю жирів, тому смаженою
страв воліють тушковані. Спробуйте приготувати азу з яловичини в мультиварці. Оскільки
продукти не обсмажуються окремо, страва виходить менш трудомістким і
калорійним – варіант для зайнятих або ледачих. Азу по цьому рецепту більше
нагадує звичайне рагу, тим не менш, поєднання солоних огірків, яловичини і
картоплі надають страві певний східний колорит.

Інгредієнти до рецепту:

• м’якоть яловичини 600 р.
• цибуля 2 шт.
• томатна паста 2 ст. ложки
• картопля 1 кг
• солоні огірки-3 шт.
• вода-2 склянки
• рослинна олія 50 р.
• сіль, чорний і червоний
  перець, лавровий лист

Спосіб приготування:

Наріжте м’ясо невеликими шматочками. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями. На 1 столовій ложці
рослинної олії в режимі «Смаження» обсмажте м’ясо і цибулю при відкритій кришці
15-20 хвилин, помішуючи.

Додайте нарізані соломкою огірки, томатну пасту, воду. Встановіть режим «Гасіння»,
час 1-1,5 години залежно від якості м’яса. Чим жорсткіше м’ясо, тим довше
тушкуватися воно повинно.

Очистіть картоплю. Обсмажте на сковороді в рослинному маслі до рум’яної скоринки.
За 30 хвилин до закінчення гасіння введіть в чашу мультиварки до м’яса. Посоліть,
приправте перцем, лавровим листом і дрібно нарізаним часником. Тушкуйте до готовності.

Порада: Щоб отримати дієтичний, полегшений варіант азу, картопля не обсмажуйте, а додавайте в сирому вигляді, попередньо вимочивши у воді, щоб з бульб пішов зайвий крохмаль.