Як робити ажурні млинці на окропі
Якщо спонтанно зібралися спекти млинці, щоб порадувати близьких, наприклад, рано вранці, то не завжди будинку може виявитися достатньо молока. В цьому випадку нічого страшного не трапиться, якщо ми розбавимо його водою у співвідношенні 50*50.
Воду можна використовувати і прохолодну фільтровану, але краще використовувати окріп, щоб заварні млинці стали більш красивими – ніжними тонкими ажурними малюнками.
Інгредієнти:
- Молоко, вода – 200 мл
- Борошно – 200-230 гр.
- Свіже куряче яйце – 2 шт.
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
- Цукровий пісок – 1,5 ст. л.
- Сіль дрібного помелу, сода – по 1/3 ч. л.
Приготування:
1. У великий стакан високий для блендера відправляємо яйця з цукром і сіллю. На сам кухонний електроінструмент насаджуємо насадку у вигляді віночка і на середній швидкості збиваємо вміст ємності.
Читайте також: Рецепт тонких млинців приготованих на молоці, на кефірі, на воді. Тісто для млинців замішано на дріжджах
2. Збільшивши швидкість блендера, в яєчну суміш самою тонкою цівкою, який тільки виходить, вливаємо окріп. У нас почне утворюватися піниста світла маса. Продовжуючи перемішування, додаємо молоко.
3. Відправляємо в рідку суміш соду і масло. Потім по ложці підсипаємо борошно, яку попередньо просіяли. Розбиваємо абсолютно всі борошняні грудочки, щоб вийшло 100% однорідне тісто.
Замість соди можна використовувати розпушувач тіста.
4. Давши настоятися заготівлі хоча б третину години, приступаємо до наступного етапу готування. Нагріваємо сковороду і прямо з блендерного склянки візерунками або рівним шаром наносимо на дно рідке тісто. Кожну сторону обсмажуємо по 10-15 секунд, щоб з’явилася гарна рум’яність і ажурність на поверхні млинця.
5. В ажурні млинці можна загорнути скибочки шинки або ковбаси і тонкі пластик сиру, щоб вийшов повноцінний ситний сніданок.
Приємного апетиту!
