Ячна каша — рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну кашу

Сьогодні на нашому столі переважають рис і гречка, а кілька століть тому самої
популярною була ячна каша. Як і перловка, вона виготовляється з ячменю –
зернова культура, яка здавна вирощувалась в наших широтах.

При виготовленні ячної крупи овес не шліфується, а дробиться. Цим пояснюється
велика цінність ячної крупи порівняно з перловкою.

Користь і шкода ячної каші

Як будь-злак, ячна каша багата вуглеводами, білками, рослинною клітковиною. В
каші багато кальцію, калію, заліза і фосфору, що міститься йод, бром та інші
корисні речовини. Каша ситна та поживна. У 100 грамах міститься крупи
320 ккал.

Вживання ячної каші надає позитивний вплив на роботу серця і судин,
нормалізує процеси травлення і росту, покращує зір, зміцнює кісткові
тканини, підвищує опірність організму до простудних і вірусних захворювань,
виводить з організму шлаки і токсини.

Кашу рекомендується включати в раціон вагітним, годуючим матерям, людям прагнуть
схуднути і всім, хто дотримується принципів правильного харчування.
Зловживати ячної кашею, є її три рази в день не стоїть. Все-таки крупа
досить калорійна. Але 2-3 рази в тиждень включати в свій раціон настійно
рекомендується. Тим більше, що ячна крупа смачна, просто готується і недорого
варто.

Загрузка...

Корисна і розсипчаста ячна каша на воді для схуднення

Крупа, як і будь-які продукти рослинного походження, втрачає свої цінні якості
процесі теплової обробки. Чим менше піддавати кашу варінні і гасіння, тим
більше корисного в ній залишається. Хочете витягти з ячної каші максимум
користі, готуйте крупу на воді за нашим рецептом. Така каша ідеальна для
схуднення, оскільки не містить додаткових калорій.

Інгредієнти до рецепту:

  • ячна крупа 1 стакан
  • вода-2,5 склянки
  • сіль, цукор, вершкове масло за бажанням
Дивіться також:  Плов з баранини - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачний плов

Спосіб приготування:

  • Найкорисніша ячна каша готується в термосі. Промийте крупу під проточною водою.
    Засипте в термос. Доведіть до кипіння воду і залити в термос. Закрийте і
    залиште на ніч. Вранці вас буде чекати розсипчаста, ніжна і неймовірно
    корисна каша. Сіль, цукор і масло додайте в тарілку за смаком, але спочатку
    обов’язково оцініть бездомішковий смак зерна. Можливо, спецій додавати не
    захочеться.
  • Порада: За таким же принципом можна готувати молочну кашу. Просто залийте крупу киплячим молоком або сумішшю молока з водою. Додавайте цукор безпосередньо в тарілку перед вживанням.
  • Ячна каша на молоці з гарбузом

    Прекрасний варіант для сніданку – ячна каша з гарбузом. Готується вона швидко, має
    чудовий смак і дуже корисна.

    Інгредієнти до рецепту:

    • ячна крупа 1 стакан
    • гарбуз 300 р.
    • молоко 2 склянки
    • вода 1 стакан
    • цукор 2 ст. ложки
    • сіль 1/2 ч. ложки
    • вершкове масло 1 ч. ложка

    Спосіб приготування:

  • Гарбуз очистіть від шкірки, наріжте невеликими кубиками. Воду змішайте з молоком.
    Доведіть до кипіння. Покладіть крупу і гарбуз. Варіть, помішуючи, 15 хвилин.
    Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте вершкового масла. Зніміть з вогню. Укутайте
    каструльку з кашею в плед і залиште настоятися 1-2 години.
  • Порада: Консистенція каш залежить від пропорції води і крупи, а також від того, скільки варити. Щоб отримати розсипчасту ячну кашу, потрібно на 1 порцію крупи взяти 2,5 порції
    води і варити 15 хвилин. В’язка каша виходить, якщо до однієї порції крупи
    додати 4 порції води і варити до 20 хвилин.
  • Загрузка...

    Ячна каша з куркою в мультиварці

    В розумінні більшості, ячна крупа відноситься до буденної, повсякденної їжі.
    Насправді, з неї можна приготувати дуже оригінальні страви. Ячну
    крупу з куркою, мигдалем і родзинками в мультиварці складно віднести до тривіальним
    страв. Виходить пікантно і смачно.

    Дивіться також:  Горохова каша - рецепти приготування з фото. Як приготувати смачну кашу

    Інгредієнти до рецепту:

    • ячна крупа 1 стакан
    • куряче філе 500 р.
    • родзинки 100 р.
    • мигдаль 100 р.
    • цедра 1/2 ст. ложки
    • цибуля зелена пучок
    • рослинна олія 30 р.
    • кориця 1/2 ч. ложки
    • перець 1/2 ч. ложки
    • сіль за смаком

    Спосіб приготування:

  • Ізюм залийте окропом, дайте настоятися 10 хвилин, після чого воду злийте. М’ясо
    наріжте невеликими кубиками. Увімкніть мультиварку, встановіть режим «Смаження» і
    обсмажте на олії м’ясо до рум’яної скоринки.
  • Додайте до м’яса промиту крупу. Залийте продукти кип’яченою підсоленою водою, щоб вода
    покривала їх на товщину 2-х пальців. Встановіть режим «Гасіння» на 1 годину. Через 30 хвилин відкрити кришку, додайте родзинки, мигдаль, цедру, сіль, корицю і перець. Залиште готуватися до сигналу.
  • Перед подачею посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею.
  • Порада: Дуже смачна ячна каша з овочами і грибами. Разом з м’ясом обсмажте цибулю, моркву або гриби, а з рецепту виключіть цедру. Смак вийде ще більш насичений.
  • Ячна каша готується дуже просто і швидко, тому хоч раз варто приготувати це блюдо. Приємного апетиту!