Кунжутне печиво відмінно втамовує голод, дуже подобається дітям і дорослим. Трохи солонувате печиво є гарним доповненням до пива і навіть основою для канапок. Дітвора із задоволенням уплітає хрустку випічку з кунжутом за обидві щоки.
Солоні хрустики
Інгредієнти
- вода-50 мл;
- масло оливи-25гр;
- вершкове масло-55гр;
- борошно пшеничне-290гр;
- розпушувач-5гр;
- цукровий пісок-6г;
- сіль-12гр;
- оцет (столовий)-4г;
- кунжут-40г;
- яйце-1шт.
Приготування
- Борошно і розпушувач просіяти, додати суміш з цукру і солі, перемішайте.
- Порубаєте в борошно добре охолоджене масло, перетріть руками в крихту, робіть це максимально швидко, щоб масло не встигав танути.
- У центрі гірки з масла і борошна зробіть невелику лунку.
- Розбийте в стакан яйце, білок і жовток розділіть.
- В лунку помістіть білок, додайте масло оливи і оцет.
- Поетапно додаючи холодну воду, місіть тісто, воно має бути еластичним і некрутим.
- Готове тісто 10 хвилин, охолодіть на верхній полиці холодильника.
- Охолоджене тісто розділіть на 4 частини, розкатати кожну з них акуратні нетовсті ковбаски.
- Наріжте кожну з ковбасок на однакові за розміром палички і помістіть їх на деко.
- Збовтайте жовток виделкою, додайте 2 столові ложки води і змажте цією сумішшю солоне печиво, зверху посипте кунжутним зернами.
- Випікайте при 190 ºC чверть години, поки печиво з кунжутом не зарум’яниться.
