У глибоку миску натріть заморожене масло, всипте борошно і перетріть, щоб вийшла крихта.
Посоліть тісто, подрібніть на треку твердий сир і додайте його до загальної маси.
Додайте охолоджене коров’яче молоко і замісити еластичне тісто.
Вимішуйте тісто близько 3 хвилин, скачайте його в кулю і оберніть харчовою плівкою.
Помістіть тісто на чверть години в морозильну камеру.
Дістаньте остигле тісто, акуратно зніміть харчову плівку і швидко розкачайте його на пергаментним папері в пласт 0.8 див.
Розріжте полотно з тіста на тонкі смужки (робіть розрізи «ялинкою» гострим ножем), переклавши їх на деко, змастіть молоком і присипте солоне печиво кунжутом.
Надішліть печінка в попередньо розігріту духовку приблизно на чверть години.
Коли у солоного печива з’явиться рудуватий відтінок, дістаньте деко з випічкою і залиште на кілька хвилин, щоб солоне печиво трохи охололо.
