Простий соус, використовуваний для салату Цезар, може мати безліч різновидів. Часто в нього входять різноманітні добавки. Проте основа такого салату завжди одна – це заправка, здатна надати страві особливого, як правило, неповторний аромат і оригінальний смак, не такий, як класичний.
З яйцями
Цей рецепт, призначений для салату Цезар, дозволяє отримати класичний соус, який перетворить традиційний салат на шедевр кулінарії. Інгредієнти, які містить така заправка, наступні:
- яйця;
- лимонний сік;
- мед;
- оливкова олія;
- сіль;
- солодка гірчиця;
- часник.
Рецепт приготування, з якого повинен вийти класичний соус, ідеальний для салату Цезар, наступний. Яйця потрібно відварити, потім вийняти їх і добре охолодити. Якщо перед процедурою, при якій виконується заправка для цього салату Цезар, яйця містилися на холоді, необхідно обов’язково пару годин їх витримати в кімнаті або на півгодини опустити в теплу, злегка підсолену воду.
Важливо: коли зварені яйця почищені, їх необхідно подрібнити блендером, потім додати часник, гірчицю, сіль, мед і лимонний сік.
Не припиняючи збивання влити, причому дуже повільно оливкова олія. В результаті соус, призначений для салату Цезар, про який оповідає вищенаведений рецепт, виходить сметанообразним.
З майонезом
Рецепт, з якого вийде відмінна заправка, гарантовано робить смак салату Цезар незвичайним, складається з таких компонентів:
- майонез;
- лимонний сік;
- часник;
- тертий сир;
- філе анчоуса;
- оливкова олія;
- сіль, чорний перець.
Тепер розглянемо безпосередньо рецепт. Як же отримати соус, щоб він ідеально підходив для салату Цезар:
Важливо: не обов’язково в соус додавати сир, його можна безпосередньо відразу відправити в салат.
Виконавши по кроках цей рецепт, можна отримати соус, яким згодом салат заправляється. Зберігати заправлений салат рекомендується на холоді.
З сиром
Інгредієнти, що входять в таку приправу і роблять салат вишуканим, такі:
- лимон;
- м’який тофу;
- оливкова олія;
- чорний перець;
- філе анчоусів;
- часник;
- солодка гірчиця;
- білий перець;
- сіль.
Коли вже готовий салат, потрібно посмажити часник, використовуючи оливкова олія. Потім блендером подрібнити його, додаючи поступово оливки, анчоуси і гірчицю. Після влити сік лимона і кинути тофу. Залишилося поперчити, посолити, заправити салат.
По-американськи
В якості інгредієнтів для шикарної американської заправки служать:
- майонез;
- часник;
- естрагон;
- курячий бульйон;
- базилік;
- вустерський соус.
З’єднати разом всі компоненти, після чого їх ретельно перемішати. Соус готовий.
З медом
Рецепт з медом складається з таких компонентів:
- яйця;
- лимон;
- мед;
- часник;
- сіль.
Потрібно спочатку зварити яйця. Потім вони повинні бути збиті блендером одночасно з соком лимона. Тепер необхідно додати всі інші продукти, що входять у рецептуру. Залишити в стороні слід тільки масло. Все ретельно перемішується. На фінішному відрізку процесу приготування зовсім невеликими порціями додається масло, потім потрібно довести отриману масу до сметаноподібної консистенції. Можна також використовувати в рецепті яєчні жовтки – це трохи полегшить процес всього приготування.
Висновок
Оскільки приготування заправки вимагає часу, іноді краще придбати готовий соус, щоб заправити їм страву Цезар. В якості таких підійдуть різні заправки, важливо тільки перепробувати кілька, щоб чітко визначитися зі своїми уподобаннями.
Ну а якщо таких не знайдеться, доведеться закачати рукави і приступити до самостійного приготування смачною і оригінальної заливки улюбленого продукту, щоб він радував господиню та її численних гостей неперевершеними якостями смаку і візуального впливу.
Якщо тверезо міркувати, не так вже й багато доведеться витратити часу, причому його можна поєднувати з користю для себе, розглядаючи в процесі приготування нові журнали або переглядаючи улюблений телесеріал.
