Мариновані стручки
Як правило, спаржеву квасолю прийнято готувати як гарнір до страв з м’яса, її відварюють або обсмажують в невеликій кількості олії. Даний рецепт пропонує ще один оригінальний спосіб приготування цього овоча. Мариновані стручки за смаком нагадують магазинну консервовану квасолю.
Необхідно взяти такі інгредієнти:
-
- Стручкова квасоля — 0,3 кг;
- Мед — 15 г;
- Оцет — 10 мл;
- Соняшникова олія — 20 мл;
- Лавровий лист — 2 шт.;
- Часник — пара зубків;
- Сіль — 1,5 ч. л.;
- Перець чорний.
Послідовність дій:
- Закип’ятити півлітра води, додати оцет, мед і масло, через кілька хвилин покласти в маринад спеції і лаврушку.
- Викласти зелену квасолю заморожену в каструлю і варити приблизно 10 хвилин.
- В кінці приготування додати в каструлю порізаний часник і відразу вимкнути вогонь.
- Трохи охолоджені стручки, не виймаючи їх з маринаду, поставити в холодильник на пару годин.
Приготовані за цим рецептом стручки відмінно підійдуть не тільки в якості пікантною закуски, але і вигляді інгредієнт для салатів, особливо з куркою або м’ясом. Скільки додавати квасолі в такі страви залежить від ваших уподобань, так як вона буде володіти цікавим кисло-солодким смаком.
