Як швидко приготувати смачний і оригінальний салат з моркви
Автор: Олена Дорошенко
Салат з папороті
Щоб приготувати це оригінальне блюдо з пагонами папороті, візьмемо набір продуктів:
Півкіло пагонів папороті;
Чотири великих зубчики часнику;
Велика морквина;
¼ Склянки соусу з сої;
Пучку пекучого перцю;
Пучку суміші чорного і червоного перцю.
Готувати салат моркву з часником будемо поетапно:
Вимочуємо свіжі пагони папороті протягом доби, кілька разів міняючи воду, потім відварюємо їх 9 хвилин, після чого їх слід остудити.
Ріжемо цибулину і коренеплід вздовж волокон на соломку.
Коренеплід солимо, перемішуємо і віджимаємо.
Нарізану цибулю пасеруємо. Нарізаємо пагони папороті на відрізки по 10 см і, додавши до цибулі, 5 хвилин обсмажуємо. Додаємо до них коренеплід, роздавлені зубчики часнику зі спеціями і перемішуємо.
Масло сильно розігріваємо і заливаємо їм суміш.
Перемішавши, заправляємо салат з морквою і часником соусом з сої і, щільно закривши кришкою,прибираємо його в холод на дві години.
