Печиво з кунжутом не обов’язково має бути солодким. Рецепт кунжутного печиво з пісочного тіста з сиром чудово підходить для приготування оригінальної закуски до пива. Такі кулінарні вироби відрізняються тонким ароматом сиру і в поєднанні з кунжутним насінням дають на виході прекрасний результат.
Інгредієнти
Рецепт сирного пісочного печива з кунжутом — це те, що знайдеться в кулінарній скарбничці кожної гарної господині.
Борошно – 250 р.
150 г — розм’якшене вершкове масло.
2 види сиру твердих сортів, наприклад, Пошехонський і Емменталь – 130 р.
Сметана жирна – 50 р.
Дрібка солі.
1 яйце куряче.
Сезам або кунжут – 5 столових ложок.
Приготування
Масло вершкове і борошно необхідно змішати руками в глибокій посуді.
В борошно з маслом слід додати сметану, сіль і натертий на крупній тертці сир.
Тісто необхідно довго і інтенсивно вимішувати (близько 10 хвилин).
На поверхні обробного столу, притрушеного борошном, слід дуже тонко розкачати отримане тісто. Товщина шару не повинна перевищувати 2 мм
Окремо слід збити виделкою куряче яйце. Потім за допомогою кондитерської пензлика цим яйцем потрібно змастити весь розкатаний пласт тіста.
Поверх яєчної маси рівномірно насипається насіння кунжуту.
Готове тісто розрізається гострим ножем однаковими квадратиками або ромбиками.
На деко, змащене маслом, викладається пісочне печиво з кунжутом і сиром.
В розігрітій духовці (2000) кунжутне печиво випікається близько 5 хвилин.
