Рецепт шоколадного печива з пісочного тіста з кунжутом дуже простий. Для різноманітності навіть дуже простий рецепт можна трохи змінити. Такі експерименти найчастіше стають справжнім кулінарним відкриттям, що дозволяє змішувати традиційні смаки з новими нотками.
Рецепт шоколадного пісочного печива з кунжутом, сподобається всім без винятку.
Інгредієнти
Масло вершкове – 230 р.
1 повний стакан цукрової пудри.
Борошно з пшениці (вищого сорту) – 300 р.
Крохмаль картопляний – 20 р.
1 пакетик ванільного цукру.
Насіння сезаму або кунжуту – 30 р.
Какао Порошок – 2 столових ложки.
Плитка гіркого шоколаду (натуральний) – 40 р.
Приготування
Розм’якшене вершкове масло слід змішати з цукровою пудрою. Інгредієнти необхідно збити ручним віночком або міксером.
У збите масло кладеться крохмаль, ванілін і замішується тісто, яке слід розділити на 2 частини.
В одну з двох частин тесту додається какао і шоколад. Слід розтопити Шоколад на водяній бані. Тісто ретельно вимішується протягом не менше 5 хвилин.
Використовуючи пекарську папір або плівку харчову, необхідно акуратно розкачати обидва види тесту на 2 пласта. Товщина кожного не повинна перевищувати 5 мм
Один пласт тіста викласти на інший, наприклад, біле тісто на коричневе тісто. Обидва пласта згортаються в рулет.
Готовий рулет слід обваляти в кунжуті, злегка притискаючи тісто до насіння.
Потім рулет нарізати на порційні шматки, ширина яких не повинна перевищувати 20 мм.
Отримане печиво необхідно розкласти на деку або сковорідці, які бажано вистилати пергаментом.
В духовці, розігрітій до 180 або 200 градусів, печиво випікається не більше 12 хвилин.
