Як приготувати печиво в электровафельнице?

Інгредієнти

• Яйця курячі – 3 штуки.
• Кукурудзяне борошно – 500 гр.
• Пшеничне борошно – 50 гр.
• Вершки 50% – 400 мл
• Масло вершкове – 140 мл
• Сода – 3 гр.
• Кориця – 5-7 гр.
• Вода (гаряча) 30-50 мл
• Сіль і цукор додаються за смаком.
• Маргарин – 20 гр.

Приготування

Збити яйця з цукром до абсолютного розчинення останнього.

Розбавити масу густими вершками, добре розмішати.

Обережно висипати 250 грамів кукурудзяного борошна чергуючи з вливанням вершків і не перестаючи розмішувати, довести до однорідної маси.

Додати розтоплене і злегка охолоджене масло і швидко перемішати.

Додати решту борошна і соду, знову приводячи тісто до єдиної консистенції.

Сіль і корицю додають за смаком.

Якщо тісто вийшло дуже густим розбавити його гарячою водою.

Поради

Для приготування печива за рецептом потрібно

• Рецепт.
• Электровафельница.
• Продукти.
• Посуд для тіста, олії.
• Велика столова ложка або ополоник.
• Мірний стаканчик.
• Силіконова щіточка.
• Віночок/электровенчик.
• Міксер.

Важливо добре розігріти поверхню в электровафельнице, тоді тісто не буде липнути до поверхні, а печиво швидко приготується.

Перший раз рясно змастити її маргарином. Далі, змащують злегка і по мірі висихання поверхні приладу. Змащувати можна силіконової пензликом.

Невеликим ополоником або столовою ложкою вилити тісто, почекати дві-три секунди, що б воно мало присмажилося і щільно притиснути кришку электровафельницы.

Перед тим як подати на стіл, незважаючи на наявні в рецептах добавки, можна прикрасити печиво

• Кольоровим цукром.
• Цукровою пудрою.
• Кокосовою стружкою.
• Корицею.
• Ягодами або чимось іншим.

Щоб приготувати тісто без грудочок – його кладуть на пару годин в холодильник, але слід мати на увазі, що тоді воно добре осяде.

Будь рецепт приготування пишного печива радить випікати його відразу ж після замісу тіста.

Також товстим воно може бути в тому випадку, якщо замішувати густе і туге тісто.

Чим сильніше буде розігріта поверхню электровафельницы, тим швидше треба виймати печиво інакше воно пригорить.

Набагато простіше збивати тісто за допомогою міксера, коли сам рецепт не суперечить цьому.

Якщо сильніше притримувати кришку вафельниці, то печиво буде тонше і, відповідно, навпаки.

Щоб печиво вийшло більш ніжне, а тісто потрібної консистенції, борошно обов’язково треба просіяти через спеціальне сито.

Холодні яйця (курячі, так і перепелині) швидше і якісніше збиваються.

Чим більше масла в печиво, тим більш розсипчасті воно виходить.

Вершки або сметана стануть густішими, якщо вони ніч або хоча б кілька годин простоять в холодильнику.

Чим більше сметани в тесті для печива, тим м’якше і пишніше воно буде.

Якщо розбавити цукор двома — трьома ложками води, він набагато швидше розчинитися, але буде гірше збиватися з яйцями.

Щоб уникнути помилок, потрібно вдумливо читати будь-який рецепт і дотримувати всі рекомендації. А щоб зробити все правильно технічно, обов’язково перед тим, як зайнятися випічкою слід ознайомитися з усіма нюансами експлуатації, які описані в паспорті електроприладу.

У электровафельнице випічка печива стає обожнюваним сімейною справою. Для любителів великої кількості випічки, можна збільшити обсяги тіста за рахунок збільшення інгредієнтів.