Печиво для вафельниці
Щоб розуміти, що таке вафельниця, необхідно привести в приклад всіма улюблені «Горішки зі згущеним молоком». Це печиво виготовляється за допомогою чавунних двосторонніх форм, в отвори яких заливається тісто. Дві сторони форми закриваються і таким чином запікаються. Сьогодні існують тисячі різних фігур для печива в вафельницах.
Інгредієнти
- цукор – 150 гр;
- сода – на кінчику чайної ложечки.
- яйця – 3 штуки;
- борошно – 2 склянки;
- ванілін – 1 г;
- олія – 200 г;
- сіль – 0,5 чайної ложки;
Приготування
- В металеву ємність кладемо масло, попередньо розрізавши його на кілька шматочків. Ставимо ємність на газ і дозволяємо маслу повністю розтопитися. Коли масло розтопиться, даємо йому трохи охолонути.
- В цей час висипаємо в глибоку ємність цукор і ванілін, трохи їх перемішуємо і додаємо три яйця. Ретельно змішуємо інгредієнти.
- Додаємо в готове тісто соду. Для цього необхідно набрати одну чайну ложечку (на кінчику) і повільно над тарілкою полити її оцтом. Реакція, яка буде проходити, повністю розчинить соду, влити вміст ложки в миску і знову розмішати.
- За цей час масло охолоне до потрібної Вам температури, додаємо його в тісто і ретельно розмішуємо до однорідної маси.
- Поступово додаємо в тісто борошно, не перестаючи розмішувати тісто. Тісто у вас вийде досить рідке для того, щоб заповнити форму вафельниці.
- На одну половину вафельниці наливаємо тісто і закриваємо його іншою половиною форми. Ставимо форму в попередньо розігріту до 200 градусів духовку для запікання. Запікання одній порції вимагає 25-30 хвилин.
В рецепт такого печива можна також додати різні начинки, за смаком.
