Печиво канитуччи, тосканський варіант
Добавка, яку внесли господині деяких регіонів Італії, має право на існування, так як теж вважається класичною складової кантуччи, тільки в тосканському варіанті.
Інгредієнти
Основні інгредієнти ті ж, що і в попередньому рецепті, але ми додаємо 50 гр. гарного вершкового масла.
Приготування
Масло, попередньо розм’якшене, вводиться до складу тесту на етапі введення яєчної маси.
Тоскансие кантуччи відрізняються тим, що вони мають більш рихлу, пористу консистенцію і не можуть зберігається так довго, як печиво, приготоване за першим рецептом.
Печиво кантучини настільки сподобалось і у нас, що наші господині не забули внести в нього свої добавки, намагаючись додати в нього свою нотку.
І так, варіації:
- кантуччіні з сухофруктами і горіхами;
- печиво з соняшниковим насінням і маком;
- печиво з вишнею та шоколадом;
- кантуччи з фундуком і цукатами.
Кожна така зміна робить з традиційного італійського печива кантуччіні унікальний вид нового печива на основі класичного рецепту.
