Двокольорове печиво з пісочного тіста
Таке печиво з какао можна подати у вигляді подарунка, якщо його покласти в красиву коробочку.
Інгредієнти
- 0,5 ч. л. сухих дріжджів.
- 1 яйце і ще 1 білок.
- Борошно – 320 р.
- 150 г лісових горішків обсмажених.
- 3 ч. л. какао-порошку.
- 50 г молока.
- 120 г вершкового масла.
- 100 г цукру.
- 20 цілих горішків для прикраси.
- Сіль.
Приготування
- Обсмажені горіхи з цукром змолоти з допомогою блендера.
- У ємність покласти розм’якшене масло і розтерти його з допомогою дерев’яної ложки до консистенції крему.
- До масла додати горіхову суміш. Також викласти туди яйце, дріжджі і сіль, розведену в ложці молока. Всі інгредієнти добре розмішати.
- В цю ж суміш висипати просіяне борошно. Швидко все перемішати лопаткою.
- На робочу поверхню викласти суміш. Тісто розкачати. Якщо воно виходить дуже крутим, то до нього необхідно додати трішки молока. Обмотати тісто плівкою і покласти його в холодне місце на 10 хвилин.
- Третю частину тіста відламати від загальної маси. Розкачати його тонким шаром і посипати какао.
- Пласт цей розрізати на 4 однакові частини і розкачати їх. Цей процес повторити 2 рази, щоб тісто добре змішалося з какао.
- Після цього отриману масу покласти в холодильник.
- Розігріти духовку до температури 180 градусів. Частина тесту, яка не посипана какао, розкачати у формі прямокутника завтовшки 10 мм. З допомогою чашки або склянки вирізати з нього кружечки. Діаметр кола повинен бути приблизно 5 див.
- Викласти кружечки з тіста на папір для випікання.
- Далі, з тіста з добавкою какао розкачати тоненький пласт. Він повинен бути тонше, ніж попередній.
- Потрібно взяти форму у вигляді зірочки, і з допомогою неї вирізати фігурки з тіста. Зірочки повинні бути менше кружечків.
- Світле печиво змастити збитим раніше білком. Зверху на нього викласти зірочки з тіста з какао. Випікати печиво в духовці 18 хвилин. Перед тим як вийняти печиво з духовки, на центр зірочки потрібно викласти змочений в білку горішок. Після того запікати печиво ще 2 хвилини.
Печиво можна викласти на красиве блюдо і дати йому час, щоб воно охолонуло.
