Як правильно приготувати свіжий і заморожений шпинат будинку

Швидкий гарнір

Шпинат з часником, обсмажені на сковороді — це практично самий простий овочевий гарнір, який можна приготувати влітку.

Потрібні такі інгредієнти:

• Листя шпинату — 0,5 кг;
• Часник — 3 зубчики;
• Перець чилі — ½ стручка;
• Сир — 0,1 кг;
• Рослинне масло.

Щоб приготувати цей гарнір, виконайте наступні дії:

Розігріти в сотейнику олію і викласти в нього часник і невеликі шматочки перцю.

Через пару хвилин покласти до часнику промиті і обсушені листя.

Коли листя злегка привянут, накрити кришкою і готувати на слабкому вогні ще 5 хвилин.

Перед подачею посипати страву натертим сиром.

Горіховий смак

М’ясисті листя шпинату чудово гармонують з різними горіхами: арахісом, фісташками, волоськими горіхами. Набагато частіше можна зустріти рецепти приготування шпинату з горіхами по-грузинськи, в яких пюрированные листя змішуються з горіховою пастою, а з отриманої маси формують невеликі биточки. Таким чином, це блюдо скоріше можна назвати закускою. Цей же рецепт дозволяє зробити повноцінний гарнір із схожих інгредієнтів.

Необхідно взяти такі продукти:

• Листя шпинату — 400 г;
• Арахіс — 100 г;
• Соєвий соус — ½ склянки;
• Цукрова пудра — 10 р.

Черговість дій:

Листя бланшувати протягом декількох хвилин, охолодити в крижаній воді залишити обсихати.

Очищений від лушпиння арахіс розтерти в ступці або подрібнити за допомогою кавомолки.

Змішати соєвий соус із водою (50 мл), пудрою і горіхами.

Цим соусом полити шпинат і подавати до столу з смаженим м’ясом.

Шпинат з арахісовим соусом — швидкий та легкий у приготуванні весняно-літній гарнір. Щоб мати можливість готувати такі смачні страви круглий рік — слід заморозити листя шпинату на зиму. Використовуючи заморожений листовий овоч, не варто забувати, що його необхідно брати в два рази менше, ніж свіжого.