Як посолити оселедець будинку, а так само рецепти оселедця під шубою і форшмаку з оселедця

Рецепт оселедця під шубою

Рецепт оселедця під шубою

Інгредієнти:

• Картопля – 5 шт (середніх);

• Буряк — 3 шт.;
• Цибуля – 2 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Оселедець – 2 шт. (дрібних);
• Яйце – 3 шт.;
• Майонез – 250 мл

Приготування:

Засолити оселедець в домашніх умовах або купити вже готову солону.

Всі овочі почистити, зварити в мундирі. Потрібно від 20 до 40 хвилин. Не солити. Тим часом слід очистити рибу.

Як чистити оселедець? Голову оселедця відрізати навскіс під кутом 45, хвіст під кутом 90. Випатрати. Сполоснути. Зняти шкіру, починаючи з голови оселедця. По спинній частині неглибоко надрізати тушку, ділячи на дві частини. Прибрати хребтову частину і кістки. Нарізати на невеликі кубики.

Після приготування очистити овочі від шкірки.

Важливо! Справжня особливість рецепту «Оселедець під шубою» полягає в тому, що перший шар повинен бути з картоплі!

Необхідно натерти картоплю на тертці з великими отворами, викласти на велике блюдо, зверху додати кубики оселедця.

Посолити цибулю, розкласти на салат, залити майонезом (перчити і солити можна кожен шар, крім рибного; тут треба бути уважніше, риба може бути добре просоленої).

Викласти морквяну, потім бурякову масу. Приправити кожен шар майонезом, розсипати нарізані яйця (білки і жовтки окремо, на Ваш вибір).

Блюдо готове до вживання! Чудовий салат для сімейного вечері.

Можна зробити не класичний салат, а страва з родзинкою — салат «Оселедець під шубою з яблуком».