Як посолити оселедець будинку, а так само рецепти оселедця під шубою і форшмаку з оселедця
Автор: Олена Дорошенко
Оселедець під шубою з яблуком
Інгредієнти:
Картопля – 5 шт (середніх);
Буряк — 3 шт.;
Цибуля – 2 шт.;
Морква – 2 шт.;
Оселедець – 2 шт. (дрібних);
Яйце – 3 шт.;
Яблука – 300 г;
Майонез – 250 мл
Приготування:
Готувати ідентично рецептом «Оселедець під шубою», тільки додати яблука. Натерти на тертці яблука середнього розміру. Щоб яблука були ніжніше, їх слід натирати довгими смужками. Розкласти яблучну суміш між морквяним і буряковим шарами. Зверху промазати майонезом.
Яйця в такому випадку можна не використовувати. Страва буде мати чудовий смак в будь-якому виконанні – з яйцями або без них.
Салат дуже схожий на салат «Оселедець під шубою», тільки готувати її слід з яблуком.
Оселедець під шубою рулетом
Вище був представлений стандартний варіант укладання шарів салату «під шубою» в блюдо. Незвичайна, вишукана подача звичного страви можлива при викладанні шарів салату рулетом. Нижче представлений детальний рецепт з описом.
Інгредієнти:
Картопля – 2 шт (середніх);
Буряк — 3 шт.;
Цибуля – 2 шт.;
Морква – 2 шт.;
Оселедець – 2 шт. (дрібних),
Яйце – 3 шт.;
Майонез – 250 мл
Приготування:
Набір інгредієнтів для цієї страви повністю відповідає «Оселедця під шубою» з тією лише відмінністю, що використовується всього 2 картоплини.
Взяти килимок для приготування суші, викласти зверху харчову плівку. Овочі відварити і почистити.
Викласти шари в зворотному порядку (у порівнянні зі звичайним рецептом «шуби»). Таким чином, перший шар – буряк. Викладати у вигляді прямокутника. Далі – шар з картоплі, змащеного майонезом. Зверху насипати дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Після цього викласти яйця, змастити майонезом, далі – шар натертої моркви. Потім головна складова – риба-оселедець. Її необхідно спочатку очистити і розібрати, а потім порізати тонкими довгими скибочками і щільно викласти на салат. Залишилося загорнути салат в рулет.
Згорнути рулет за допомогою харчової плівки і поставити в холодне місце на 40 хвилин. Все готово!
Зняти плівку і прикрасити малюнком з майонезу на свій розсуд.
