Як готується печінка куряча і при цьому зберігається її низька калорійність
Автор: Олена Дорошенко
Печінку по-індонезійськи
Готувати печінку за даним рецепт дуже легко і цікаво, а готову страву має делікатний витончений смак. Інгредієнти:
куряча печінка – 500 г;
солодкий червоний перець – 2 – 4 штуки;
солодкий цибуля ріпчаста – дві головки;
соняшникову олію за бажанням;
вершки і спеції.
Приготування:
Нарізану ріпчасту цибулю згасити разом з солодким перцем.
До суміші додати курячу печінку і обсмажити на великому вогні.
Обов’язково помішувати, щоб страва не підгоріло.
В кінці приготування додати перець і вершки.
Блюдо з тушкованої печінки подавати з відварним рисом.
Калорійність – 233 калорії (ккал).
Приємного апетиту!
Печінка в соусі з креветок
Інгредієнти:
сирі креветки (не очищені) – 250 г;
печінка куряча – 300 г;
херес – 3 ст. л.;
масло за бажанням;
зелений чилі – 1 шт.;
протертий і очищений корінь імбиру;
жовта паста з бобів – 1 чайна ложка;
крохмаль – 1 ст. л.
Приготування:
Для початку необхідно підготувати печінку.
У окріп викласти заздалегідь промиту печінку, залишити кипіти ще 3 хвилини. Потім вийняти і охолодити. Нарізати шматочками.
Очистити креветки, залишивши голови і панцир, залити склянкою води, варити на повільному вогні до стану кипіння 30 хвилин, потім влити херес.
Процідити. На розігріту сковороду налити олію і обсмажити на ньому подрібнений імбир і чілі 2-4 хвилини, періодично помішуючи, потім відокремити непотрібне масло і злити.
Викласти креветки на сковороду і обсмажити, а потім знову додати всі інгредієнти.
Додати бульйон, що залишився з креветок.
На завершення слід додати бобову пасту і крохмаль (або кукурудзяне борошно), довести до кипіння.
