Вівсяне печиво дієтичне з сиром: приготування в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Вівсяне печиво з корицею
Інгредієнти
150 гр. вівсяних пластівців;
100 гр. нежирного сиру;
35 гр. вершкового масла;
2 великих яйця;
5 гр. розпушувача;
90 гр. коричневого цукру;
5 гр. кориці;
70 гр. волоських горіхів.
Приготування
Вівсяні пластівці обсмажуємо на сухій сковорідці до карамельного кольору і горіхового присмаку.
Волоські горіхи поміщаємо в духовку і даємо підсушитися. Готовність можна визначити по тому, як буде лущитися шкіра. Але не забувайте періодично помішувати горіхи на деку, щоб вони не підгоріли.
Яйця розбиваємо в ємність і виделкою або вінчиком збиваємо разом з цукром в однорідну масу. Додаємо до них корицю і розпушувач і ще раз повторюємо процедуру.
Масло трохи подтапливаем на водяній бані, не доводячи його до рідкого стану.
Вівсяні пластівці повинні бути м’якими (быстроразвариваемыми), щоб дієтичне печиво не було грубим. Додаємо до пластівців підготовлене масло і перемішуємо.
Вливаємо в пластівці збиту яєчну суміш. Перемішуємо і даємо їм розбухнути. На це піде приблизно півгодини.
Тим часом ретельно розтираємо сир в кремоподібну пасту.
Горіхи по можливості очищаємо від шкірки, яка повинна добре відійти.
До масі з пластівцями додаємо сир і дуже добре перемішуємо. Тесту необхідно також близько півгодини «відпочити».
Тим часом розігріваємо духовку до 150 º і трохи її відкриваємо, щоб знизити температуру для щойно відправленого на випічку дієтичного вівсяного печива.
Деко застеляємо промасленим папером або просто щедро змащуємо маслом деко.
Робимо печиво. Беремо приблизно столову ложу тіста і робимо з нього кружечок. Потім в середину кладемо четвертинку горіха і скачуємо тісто в кулю завбільшки з волоський горіх. Складаємо печиво на деко.
Поміщаємо для випічки в духовку, тепер вже повністю закриваючи дверцята. Випікати 20 хвилин, не відкриваючи духовку.
