Овочевий вермішелевий суп на курячому бульйоні
Для приготування супу зручно використовувати курячий бульйон, що залишився після варіння
курки для салатів. Не полінуйтеся додати в бульйон коріння, цибулю і приправи.
М’ясо для салату стане смачніше, а у вас залишиться чудова основа для
овочевого супу, який готується максимум 20 хвилин.
Інгредієнти до рецепту:
- курячий бульйон 1,5 л.
- картопля 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- вершкове масло 1 ст. ложка
- вермішель 2 жмені
- кріп, петрушка маленький пучок
- сіль, приправи за смаком
Спосіб приготування:
- Бульйон доведіть до кипіння. Очистіть картопля, цибуля та морква. Картопля поріжте
кубиками і відправте в киплячий бульйон. - Цибулю і моркву дрібно наріжте. Обсмажте 3-5 хвилин на вершковому маслі. Додайте в суп.
- Коли картопля майже звариться, додайте вермішель. Проваріть 3-5 хвилин. Доведіть суп
до смаку, додавши сіль і спеції за необхідності. Приправте рубаною зеленню.
Вимкніть вогонь, закрийте каструлю кришкою і дайте страві настоятися 10 хвилин. - Порада: овочевий суп можна додавати будь-які овочі і трави. Спробуйте разом з вермішеллю додати нарізані кубиками цукіні, болгарський перець, зелений горошок.
- Урізноманітнює помідор блюдо, попередньо очищений від шкірки і нарізану на 4 частини. Суп
отримає легкий середземноморський відтінок, якщо приправити його базиліком і зубчиком розчавленого часнику.
