Швидкий весняний суп на курячому бульйоні з зеленими галушками
Коли немає часу готувати курячий бульйон традиційним способом, виручить суп з
галушками. Курячий фарш вариться швидше цілісного шматка м’яса. Швидкий, легкий суп
з великою кількістю зелені – справжнє джерело вітамінів.
Інгредієнти до рецепту:
- куряче філе 2 шт.
- курячий бульйонний кубик 1 шт.
- петрушка 1 великий пучок
- жирні вершки (22%) 100 мл
- суха овочева приправа 1 ч. ложка
- морква 1 шт.
- зелений горошок 1 стакан
- вершкове масло 1 ст. ложка
- цибуля 1 шт.
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
- Куряче філе і петрушку порубаєте в комбайні в однорідний фарш або двічі прокрутіть
через м’ясорубку. Додайте ложку овочевої приправи, сіль, перець і вершки. Гарненько перемішайте. - Цибулю і моркву очистіть, наріжте невеликими кубиками. У каструлі з товстим дном
розтопити ложку вершкового масла. Обсмажте в олії цибулю і моркву до золотистого
кольори. Налийте в каструлю 2 літра води. Доведіть до кипіння. Додайте бульйонний
кубик. - Галушки формуйте з допомогою двох ложок і тут же опускайте їх в киплячий бульйон. Разом
з галушками покладіть зелений горошок. Варіть близько 10 хвилин. Дієтичний суп готовий! - Порада: Крім моркви і зеленого горошку спробуйте додати в суп броколі, цвітну або брюссельську капусту, болгарський перець жовтого, червоного, зеленого кольорів. Взимку використовуйте будь
заморожений овочевий мікс. Суп кожен раз буде звучати по-іншому.
