Харчова цінність
Смакові якості готового соусу, з чим би Ви його не подавали, відкриються тільки після приготування, а ось приблизно оцінити харчову цінність можливо оцінити вже зараз. Для розрахунків був прийнятий рецепт з 90% пісного м’яса і 10% жиру у фарші. Повна калорійність 100 грамів соусу болоньєз становить близько 115 ККал. На ці 100 грам доводиться 6.5 гр. жирів, 8.4 гр. вуглеводів, 6.5 гр. білків. Нижче — повна таблиця харчової цінності для болоньєзе:
| Енергетичної цінності | 473 КДж |
| Вуглеводи | 8.40 гр. |
| Цукор | 4.75 гр. |
| Жири | 6.5 гр. |
| Насичені жири | 1.68 гр. |
| Ненасичені жири | 4.7 гр. |
| Білки | 6.55 гр. |
| Клітковина | 1.8 гр. |
| Холестерин | 16 мг. |
| Натрій | 490 мг. |
| Калій | 430 мг. |
Наостанок
Якщо Ви прочитали рецепт, але не знаєте, чи варто пробувати готувати болоньєзе будинку — анітрохи не сумнівайтеся! Готовий вихід продукту з лишком окупає вартість, складність приготування — на рівні домашнього супу, а смак будь-якої страви з додаванням цього соусу змусить Вас робити його знову і знову протягом багатьох років. Обов’язково приготуйте будинку соус болоньєзе і спробуйте частинку Італії!
