Скільки варити свинячу печінку і які ласощі з неї можна зробити
Автор: Олена Дорошенко
Запіканка з овочами
Інгредієнти:
свиняча печінка – 500 грам;
ріпчаста цибуля – 250 грам;
морква середнього розміру – 150 грам;
сметана нежирна – 200 мілілітрів;
кетчуп томатний – 100 грам;
лавровий лист – 1 штука;
масло – 70 грам;
тертий сир — 100 грам;
часник – 4 зубки;
сіль, трави і приправи за смаком.
Приготування:
Очистити печінку від плівки, для цього занурити його на декілька хвилин в заздалегідь приготовлений окріп. Потім нарізати невеликими шматочками одного розміру. Якщо при нарізуванні печінка вислизає з рук, її можна злегка підморозити.
Очистити моркву і цибулю, цибулю нарізати слайсами, а моркву натерти на крупній тертці. Часник подрібнити ножем.
На розігріту сковороду налити олію, інтенсивно і постійно помішуючи, обсмажити печінку. Одночасно приготувати другу сковороду і спасерувати моркву з цибулею близько 3 хвилин.
Потім в спеціальну жароустойчивую посуд, в якій буде захищати печінку, викласти печінку, цибулю, моркву і часник, приправити спеціями і лавровим листом.
Для приготування соусу змішати сметану з кетчупом в одному посуді, додати спеції. Соус готовий!
Вже готову печінку залити соусом і зверху присипати тертим сиром, накрити кришкою.
Деко з підготовленою печінкою відправити в духовку і залишити нудитися при температурі 190 градусів.
Перед подачею готового страви на стіл, прикрасити дрібно нарізаною петрушкою.
