Скільки варити курячу печінку і за якими рецептами її готувати
Автор: Олена Дорошенко
Оригінальні тарталетки
Дуже швидка, ситна і смачна закуска, на її приготування знадобиться близько 20 хвилин. А перетравлюється вона практично так само швидко, як і готується. Такі рецепти особливо корисні при підготовці до зустрічі гостей, коли необхідно приготувати велику кількість оригінальних і нескладних страв.
Знадобляться такі продукти:
Куряча печінка — 0,5 кг
Яйце — 5 шт.
Морква — 2 шт.
Цибулина — 2 шт.
Сіль, перець.
Рослинне масло.
Тарталетки — 20 шт.
Послідовність етапів приготування:
Ретельно вимити моркву і відварити її.
Зварити яйця круто, охолодити.
Печінку промити, зрізати плівки і жовчні протоки, опустити в киплячу воду і варити чверть години, потрібно уважно стежити за часом, інакше вона швидко перетравлюється і стає жорсткою.
Очистити і дрібно нашаткувати цибулини, спасерувати на олії до красивого золотистого кольору.
Всі компоненти майбутнього паштету подрібнити ножем або пропустити через м’ясорубку, в залежності від того, яку консистенцію ви хочете отримати.
Додати в паштет спеції, масло і добре перемішати.
Викласти отриману масу на тарталетки або просто намазати на шматочки підсушеного хліба.
За бажанням можна прикрасити тарталетки свіжою зеленню, особливо добре з цією закускою буде поєднуватися кріп або петрушка.
