Літо — це час, коли організму просто необхідно отримувати вітаміни з свіжих овочів і фруктів, використовуючи рецепти на їх основі, оскільки в інші сезони така можливість сильно зменшується. Простий і в той же час незвичайний оригінальний салат з кольрабі урізноманітнює будь-літнє меню, наповнить і збагатить його самими необхідними речовинами. Зважаючи на доступність продуктів ця страва може стати як повсякденних, так і урізноманітнити урочистий стіл.
Нам знадобиться:
Капуста кольрабі — 3 шт.;
Яблуко — 2 шт.;
Морква — 1 шт.;
Кріп — 30 грам;
Оцет винний — ½ ст. л.;
Масло рослинне — 2 столові ложки;
Перець;
Сіль.
Приготування:
Починаємо приготування з основного інгредієнта. Кольрабі миємо й обсушуємо, видаляємо верхні листочки. Нарізаємо м’якоть в тонку соломочку;
Моркву чистимо з губкою, знімаємо шкірку, потім натираємо або дуже тонко шаткуємо;
Яблука промиваємо й обсушуємо, видаляємо середину і насіння. Якщо у тонка шкірка фруктів, то шаткуємо разом з нею на тонкі брусочки. Якщо ж груба, то перед нарізкою її краще зняти;
Зелень промиваємо й обсушуємо. Потім подрібнюємо практично в крихту;
Тепер приготуємо заправку. Для цього з’єднаємо винний оцет із сіллю та маслом, поперчити при бажанні. Всі взобьем в однорідну консистенцію;
Збираємо салат з кольрабі. До основного інгредієнта додаємо моркву і яблука, додаємо соус, перемішуємо і посипаємо шаткованою зеленню. І відразу пригощаємо своїх близьких.
