Річний вітамінний варіант сільського салату
Це не зовсім простий, але неймовірно смачний рецепт, потрібно досить довгий список продуктів. Підготуємо наступне:
- 3 свіжих помідора;
- 3 свіжих огірка;
- 1 болгарський перець;
- 1 червоний лук;
- Невеликий пучок петрушки;
- 5-6 листків салату;
- Кілька гілочок м’яти;
- Вершкове масло – 2 ст. л.;
- Оливкова олія – 5 ст. л.;
- 2 зубчики часнику;
- Чорний мелений перець – за смаком;
- Сік з половинки лимона (або 1 ст. л. спеції сумах);
- Тонкий вірменський лаваш або 1-2 аркуша тесту філо.
Підготуємо зелень і овочі, все промиємо в холодній проточній воді, высушим. Болгарський перець очищаємо від насіння, цибуля від лушпиння, з огірків знімаємо шкірку. Огірки нарізаємо тоненькими кружальцями, помідори ріжуться більш-менш грубо. Перець подрібнюємо на квадратики, цибулю нашинковываем півкільцями. Зелень дрібно нарізаємо і тим часом включимо духовку, щоб нагрівалася. У духовці нам потрібно буде розігріти змащений вершковим маслом лаваш, який теж можна додатково злегка підсолити і поперчити.
Овочі все змішали, заправляємо оливковою олією з перетертим часником, соком лимона і сіллю. Підсушений лаваш наламывается прямо в салат невеликими шматочками, але робити це потрібно безпосередньо перед тим, як страва буде подаватися на стіл, щоб зберегти хрусткий смак.
