Класичний новорічний салат олів’є
Традиційний радянський салат олів’є складається з 7-8 продуктів. Його основу складають овочі –
картопля, морква, огірки, зелений горошок. Яйця, картопля варена ковбаса
роблять салат ситним. Заправляється блюдо звичайним майонезом, завдяки чому самі
тривіальні продукти набувають особливий смак. Характерна риса олів’є – нарізка
інгредієнтів однаковими дрібними кубиками. Салат просто і швидко готується.
Може кілька днів зберігатися в холодильнику, стаючи з часом тільки
смачніше.
Інгредієнти до рецепту:
- картопля 3 шт.
- морква 3 шт.
- ковбаса «Докторська» 500 р.
- яйця-5 шт.
- солоні огірки-3 шт.
- зелений горошок 1 банку
- майонез 200 р.
- кріп пучок
- сіль, перець за смаком
Спосіб приготування:
- Картоплю і моркву відваріть, остудіть, очистіть. Яйця відваріть круто. Всі продукти
наріжте однаковими кубиками. Кріп дрібно порубаєте. Заправте салат майонезом.
Якщо необхідно, посоліть і поперчіть за смаком. Перед подачею дайте салату
настоятися в холодильнику 1-2 години. - Порада:Салат буде соковитий і свіжий, якщо додати свіжий огірок і яблуко кисле. Щоб яблуко не потемніло, збризніть його лимонним соком.
- Дрібно нарізану ріпчасту цибулю додасть олів’є різкості. Можна використовувати пучок
зеленого лука. - Замість «Докторської» ковбаси візьміть будь-яку молочну ковбасу, шинку, варене м’ясо.
Спосіб подачі: Красиво подати салат олів’є допоможе спеціальне кільце для сервірування страв. Зробіть його самостійно з обрізаної пластикової пляшки.
