Салат «Обжорка» – 4 найсмачніших рецепта

Салат Обжорка поступається в популярності хіба що салату олів’є, чи оселедця під шубою.
Готують його на свята і на кожен день. Хоча б раз у житті цей салат пробував кожен, багато хто навіть не підозрюючи, що мова йде про Обжоркі.

В класичному варіанті, Обжорка готується з м’яса, солоних огірків і обсмажених
цибулі і моркви. Салат заправляється майонезом або не заправляється взагалі,
оскільки і так досить жирний і соковитий за рахунок масла, на якому овочі обсмажуються. У салату добротний смак з пікантною нотою, яку надають солоні огірки. Своєю популярністю Обжорка
зобов’язаний простим, доступним продуктів і звичним смаковими поєднаннями.

Класичний салат «Обжорка» з куркою

Готується класичний салат «Обжорка» з куркою. Куряче м’ясо дешевше свинини або яловичини, доступно, улюблена багатьма, менш калорійне, що важливо, оскільки салат виходить
досить жирним. Для приготування страви краще брати солоні, а не мариновані огірки, а майонез – низькокалорійний.

Інгредієнти до рецепту:

  • куряча грудка 1 шт.
  • цибуля 2 шт.
  • морква 3 шт.
  • рослинна олія 50 мл
  • сіль, перець
  • майонез 50 р.

Спосіб приготування:

  • Для приготування салату краще використовувати курячу грудку, вона нежирна, хоча
    можна використовувати і червоне куряче м’ясо. Курку відваріть в киплячій воді
    протягом 30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення варіння посоліть бульйон і приправити
    перцем і лавровим листом. Багато господині цього не роблять, вважаючи, що сіль і
    спеції можна додати в салат. Насправді це не так. Смачне м’ясо саме по
    собі – запорука успіху будь-якого салату. Остигле м’ясо наріжте кубиками.
  • Цибулю і моркву очистіть, наріжте цибулю – півкільцями, моркву – соломкою. Обсмажте
    овочі на рослинному маслі до м’якості. Дайте охолонути.
  • Огірки наріжте соломкою. З’єднайте всі інгредієнти, перемішати, якщо потрібно посоліть
    і поперчіть. Заправте майонезом.
  • Порада: Якщо використовуєте курячі стегенця, зніміть з них шкірку, не кладіть її в салат. Можна додати часник, пропустивши його через прес, і рубану зелень. Експрес-варіант – салат Обжорка з копченою куркою. Не потрібно відварювати м’ясо, тому на приготування салату не піде
    більше 15 хвилин.