Салат з серця: правильні рецепти з фото

Яловиче серце, як багато хто інші субпродукти, фінансово доступне і дуже смачне. З нього виходять найрізноманітніші, ситні, смачні, популярні страви. Найкраще з нього виходять салати, які, як показує практика, дуже подобається як дорослим, так дошколятам і підліткам. Крім того, воно значно корисніше, ніж будь-який вид м’яса, так як є низькокалорійним, маложирним продуктом, але з великим вмістом тваринного білка. Тому його часто використовують в дієтичних, оздоровчих рецептах страв.

Невелику проблематичність доставляє лише тривале приготування самого сердечка, однак якщо відварити заздалегідь, то ця проблема легко вирішиться. Сьогодні ми познайомимо вас із самими смачними рецептами салатів з цього інгредієнта.

Рецепт перший: Салат з овочами і серцем

Напевно, це самий простий, дешевий, але шалено смачний салатик з серцем. Крім головного продукту тут присутні тільки яйця і зажарка з моркви з цибулею. Якщо приготувати сердечко заздалегідь, то на створення частування знадобиться не більше 15 хвилин. Завдяки дешевизні інгредієнтів, ви можете балувати цим салатом свою сім’ю дуже часто, однак подати його не соромно навіть на святковий стіл – адже він дуже ситний і смачний. Насолодіться красою сільського смаку цієї страви!

Нам буде потрібно:

  • Вершкове масло – 30 грам;
  • Яйця курячі – 3 шт.;
  • Серце яловиче – 1 шт.;
  • Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
  • Масло соняшнику – 3 ст. л.;
  • Майонез – 1 пакетик;
  • Моркву.

Приготування:

  • Спочатку відваримо сердечко, але попередньо його помиємо, почистимо від жилок, плівок, артерій, а також від запеченої крові всередині. Охладим, нашинкуем тоненькою соломочкой;
  • Морква відмиємо гарненько від грунту, потім почистимо її. Нашинкуем на тертці;
  • Цибулька також весь почистимо, ополоснем і наріжемо;
  • Розігріємо глибоку сковорідку, додаємо в неї рослинного жиру. А потім кинемо обсмажуватися моркву. Через 5 хвилин приєднаємо цибулю. Коли овочі будуть готові, вимкнемо газ і трохи нахилимо сковороду, відсунувши від нижнього краю засмажку. Так стече зайва олія, а салат не буде занадто жирним;
  • Яєчка просто відваримо, потім остудимо і нашинкуем дрібно;
  • Тепер приготуємо наш салат з серця: додамо до основного інгредієнта остиглу засмажку з овочів, а також яйця;
  • Заправити суміш майонезним соусом, даємо постояти хоча б півгодинки.

Порада: Для очищення овочів використовуйте спеціальну овощечистку, вона економить не тільки час, але також кількість продукту, зрізуючи самі тонкі шматочки.