Салат з курячих шлунків: правильний рецепт

Сучасним жінкам давно припав до душі ситний, економічний і простий у приготуванні салат з курячих шлунків. Він вражає багатим смаком, приємним ароматом. Не складе труднощів перетворити цю страву в святкову. Досить трохи прикрасити салат, взяти більше зелені, насипати зверху оливки з маслинами і покласти кільця з тертої моркви.

Чудово, що це гарячий салат, тому його можна легко використовувати в ролі основного блюда. Салат займе гідне місце на обіді, вечері, дозволить всім насититися, отримати відмінний заряд бадьорості на весь день.

Для приготування знадобиться не такий великий набір продуктів. Важливо неодмінно взяти свіжі курячі шлунки. Приділіть їм особливу увагу, так як вони є в салаті базовим продуктом. Їх потрібно купувати тільки в надійному магазині, обов’язково переконатися, що вони свіжі. Запах повинен бути приємним, без різких ноток. Потім шлунки слід почистити, попередньо вивернувши, помити під проточною водою. Також запасіться болгарськими перчиками різних кольорів, білим ріпчастою цибулею і морквою. Добре, якщо ви візьмете для заправки майонез з оливковою олією, свіжий часник. Потрібно буде відварити картоплю, яйця.

За нашим рецептом в салат кладуть ще і смажені гриби. Цікаво, що деякі кухарі вже помітили, що саме гриби ідеально поєднуються з шлунками. Так розповідає про приготування страви один з кухарів московського кафе. «Часто роблю для наших клієнтів салат з курячих шлунків. Він користується великою популярністю, тому що люди завжди з величезним задоволенням замовляють саме теплі салати, а блюдо з курячими шлунками виділяється ситністю, вишуканим смаком. Гриби в салат ідеально вписуються. Я обов’язково кладу їх у великій кількості, попередньо обсмаживши з цибулею в оливковій олії без запаху. Масла треба наливати поменше. Якщо виникає необхідність, я просто додаю в сковорідку трохи водички. Гриби від цього стають тільки соковитіше, духмяне».

Неодмінно запасіться зеленню різних видів. Нею можна прикрасити салат зверху, укласти її на дно блюда у вигляді пухнастої свіжої подушечки. Салат з курячих шлунків всім доведеться до вподоби! А шлунки міцно увійдуть у ваше повсякденне меню. Вони мають вишуканий смак, нагадують мову або дорогу шинку, як тонким смаковим букетом, так і консистенцією.