Салат «Чикаго» новинка прийшла до нас від американських кухарів. «Чикаго», так само як і салат Лисичка можна готувати шарами або просто перемішати всі інгредієнти. Рецепти однакові за складністю і обидва не вимагають суворого слідування рецептом. Ви можете експериментувати з інгредієнтами, використовуючи цей рецепт застосовувати все, що підкаже вам ваша і смакові переваги.
Для приготування вам знадобиться:
Спаржа – 50 грам;
Помідори – 200 грам;
Стручкова квасоля – 40 грам;
Мариновані гриби – 50 грам;
Морква – 30 грам;
Гусяча печінка – 30 грам;
Майонез (за смаком);
Петрушка;
Сіль.
Приготування:
Ретельно промиту моркву варити протягом півгодини, потім дати їй охолонути і нарізати соломкою.
Далі, відварюється спаржа і квасоля. За часом це займає 15 хвилин. Овочі остигають, потім голівка спаржі і квасоля нарізати невеликими шматочками.
Від добре вимитої гусячої печінки відокремлюються жовчні притоки. Проваріть печінку протягом 10 хвилин, потім дайте їй деякий час охолонути і наріжте скибочками.
Всі компоненти, що входять в рецепт: Печінка гусака, моркву, спаржу, стручкову квасолю, промиті і нарізані кубиками мариновані гриби, заправити необхідним на ваш розсуд кількістю майонезу і підсолити.
Помідори потрібно гарненько вимити. Навколо плодоніжки, акуратно, щоб не зіпсувати продукт, робиться надріз. Потім вибирається вся м’якоть з насінням.
Підготовлені до додавання начинки помідори заповнюються заздалегідь підготовленим з вмістом овочів і печінки гусака.
Зазвичай, салат «Чикаго» подають, розклавши помідори на плоскому блюді округлої форми.
В якості прикраси використовують подрібнену петрушку або іншу зелень, яку підкаже ваша фантазія.
