Салат лисичка: правильний рецепт з фото

Автор: Олена Дорошенко

Мало який салат зможе похвалитися такою кількістю рецептів салату лисичка. До його складу входять різні компоненти, вам достатньо просто проявити фантазію і зробити те, що сподобається саме вам. Рецепт салату лисичка може включати в себе морепродукти, а може складатися просто з овочів. Незмінним інгредієнтом, який включає будь-який рецепт – є морква. Її можна просто відварити і додати в салат, або взяти готову моркву по-корейськи, тут все залежить від вашого смаку. Морква робить салат рудуватим за кольором, звідки власне і назва – «Лисичка».

Даний рецепт виділяється його насиченим і пікантним смаком.

Порада: «Для того щоб салат виглядав як можна більш святково, в якості верхнього шару рекомендується завжди використовувати натерту моркву. Прикраса може бути будь-який, все, що вам дозволить придумати ваша фантазія. Найкраще зробити салат, в оригінальній для нього формі — лисиці».

Для приготування вам будуть потрібні:

  • Дві зварені курінні грудки;
  • Три маринованих огірка;
  • Часник (два зубці);
  • 190 грам моркви по-корейськи;
  • 190 грам твердого сиру;
  • Зелень (у невеликій кількості);
  • Майонез або сметана;
  • Перець чорний мелений (додається в заправку).

Приготування:

  • Курячі грудки ретельно миються і варяться до готовності в підсоленій воді 10-15 років.
  • Зачекайте, поки що, відварена грудка охолоне, і наріжте її шматочками.
  • Часник слід пропустити через прес.
  • Сир натирається з допомогою великої терки.
  • Огірки також нарізати смужками.

    • Оформлення страви

    Для простого сімейного застілля, в цілях економії часу цілком достатньо змішати всі компоненти, які описує рецепт, заправити сметаною або майонезом і салат лисичка можна вважати готовим.

    В оформленні вам допоможе ваша фантазія. Візьміть велике блюдо і на його дно викладіть частину порізаної грудки. Перший шар гарненько заправляється майонезом, в який ви попередньо додали часник. Далі, розкладаються огірки і сиплються зверху половиною від усієї кількості натертого сиру. Другий шар так само змащується майонезом, як і кожен наступний. Блюдо формується на тарілці таким чином, щоб салат був схожий обрисами на лисицю. Останній штрих, який розповідає рецепт – це додавання моркви і сиру в якості самого верхнього шару салату. Щоб салату Лисичка були очі і носик, можна використовувати маслини.

    Порада: «Якщо ваш рецепт не передбачає варіння моркви, то краще всього натерти на тертці покрупней.»

    Салат «Лисичка» з додаванням оселедця

    Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:

    • Чотири картоплі;
    • Дві моркви;
    • Один ріпчаста цибуля;
    • Два філе оселедця;
    • Оливки;
    • Два яйця;
    • 200 грам шампіньйонів;
    • Олія (для обжарювання);
    • Майонез (для заправки).

    Приготування:

  • У різних каструлі з підсоленою водою варимо яйця, моркву і картоплю. Після того як продукти будуть готові залиште їх на деякий час охолонути.
  • Тим часом наріжте кубиками цибулю. Розігрійте в сковороді олію, а потім обсмажуйте цибулю, поки він не придбає золотавий відтінок.
  • Печериці також нарізати кубиками, а після обсмажуються разом з цибулею.
  • Вміст сковороди за смаком посипається сіллю і перцем, після чого накривається кришкою і прожарюється до стану готовності.
  • Відокремте шкаралупу від колишніх яєць, почистіть картоплю і моркву.
  • Подрібніть картоплю і моркву з допомогою великої терки.
  • Філе оселедця нарізати кубиками.

    • Оформлення:

    На широкому блюді першим шаром розміщується оселедець і заправляється майонезом. Далі, лягають обсмажені з цибулею гриби. Все це обережно підрівнюється і зверху посипається картоплею. Далі ви можете пофантазувати. І таким чином, тертий картопля перетворюється у вуха і хвіст для лисички. Проробляється це все дуже уважно і обережно, тоді конструкція буде виглядати набагато привабливіше. Після цього всі густо покривається морквою, так щоб не були помітні попередні шари. Вуха і хвіст облаживаются морквою по боках, середину ми не чіпаємо. Оливки розрізають на дві частини. Одна з половинок буде носиком. Натертий на дрібній тертці яєчний білок послужить оченятами. Салат Лисичка готовий до подачі на стіл. Ваші гості залишаться дуже задоволені, використовуйте цей рецепт і ваша фантазія буде оцінена.

    Порада: «Посипавши салат оселедцем, рекомендується почекати 2-3 хвилини і обім’яти її руками. Тоді оселедець випустить свій сік, а салат стане смачніше».

    Салат Чикаго

    Салат «Чикаго» новинка прийшла до нас від американських кухарів. «Чикаго», так само як і салат Лисичка можна готувати шарами або просто перемішати всі інгредієнти. Рецепти однакові за складністю і обидва не вимагають суворого слідування рецептом. Ви можете експериментувати з інгредієнтами, використовуючи цей рецепт застосовувати все, що підкаже вам ваша і смакові переваги.

    Для приготування вам знадобиться:

    • Спаржа – 50 грам;
    • Помідори – 200 грам;
    • Стручкова квасоля – 40 грам;
    • Мариновані гриби – 50 грам;
    • Морква – 30 грам;
    • Гусяча печінка – 30 грам;
    • Майонез (за смаком);
    • Петрушка;
    • Сіль.

    Приготування:

  • Ретельно промиту моркву варити протягом півгодини, потім дати їй охолонути і нарізати соломкою.
  • Далі, відварюється спаржа і квасоля. За часом це займає 15 хвилин. Овочі остигають, потім голівка спаржі і квасоля нарізати невеликими шматочками.
  • Від добре вимитої гусячої печінки відокремлюються жовчні притоки. Проваріть печінку протягом 10 хвилин, потім дайте їй деякий час охолонути і наріжте скибочками.
  • Всі компоненти, що входять в рецепт: Печінка гусака, моркву, спаржу, стручкову квасолю, промиті і нарізані кубиками мариновані гриби, заправити необхідним на ваш розсуд кількістю майонезу і підсолити.
  • Помідори потрібно гарненько вимити. Навколо плодоніжки, акуратно, щоб не зіпсувати продукт, робиться надріз. Потім вибирається вся м’якоть з насінням.
  • Підготовлені до додавання начинки помідори заповнюються заздалегідь підготовленим з вмістом овочів і печінки гусака.
  • Зазвичай, салат «Чикаго» подають, розклавши помідори на плоскому блюді округлої форми.
  • В якості прикраси використовують подрібнену петрушку або іншу зелень, яку підкаже ваша фантазія.

    • Салат «Чикаго» приготований шарами

    Для приготування вам знадобляться:

    • Копчена грудинка курки;
    • Твердий сир – 100 грам;
    • Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
    • Круті яйця – 4 шт.;
    • Печериці – 400 грам;
    • Помідори – 2 шт.;
    • Майонез;
    • Зелень;
    • Огірок.

    Приготування:

  • Курку відокремити від шкірки і нарізати кубиками.
  • Сир з яйцями потерти на тертці невеликий.
  • Відварені гриби обсмажити разом з цибулею.
  • Нарізати помідори кільцями.

    • Шари:

  • Курка, ½ частину грибів з цибулею. Змастити майонезом.
  • Сир, частина яєць і гриби з цибулею. Теж змастити майонезом.
  • Залишилися яйця і нарізані кільцями помідори.
  • В оздобленні верхівки можна проявити свою фантазію. З інгредієнтів використовують зелень і огірки.

    • Після того, як приготуєте цей рецепт салату «Чикаго» необхідно час настоятися.