Для початку треба переконатися, що всі необхідні інгредієнти вже є у вас під рукою. Вам знадобиться 500 грамів ковбаски, бажано взяти якісну ковбасу сирого копчення. Так само потрібно запастися п’ятьма великими помідорами, великою кількістю кропу, петрушки і кінзи. Сиру достатньо взяти 200 грамів. Обов’язково потрібно мати і три-чотири зубчики часнику середнього розміру. Заправити салат можна простим класичним майонезом.
В першу чергу займіться ковбасою. Її потрібно ретельно очистити від шкірки. Якщо ви взяли ковбаску сирого копчення, зробити це буде напевно нелегко. Можна зрізати шкірку ножем, а деякі господині просто опускають ковбасу на 10 хвилин в прохолодну підсолену воду. Після цього шкірка знімається швидше. Ріжте ковбасу тонкою соломкою або невеликими кубиками. Бажано використовувати хороший гострий ніж, оскільки при розрізуванні з ковбаси не повинно видавлюватися сало.
Помідори обов’язково очистіть від шкірки. Погано знімається? Тоді спочатку обшпарте ваші томати, а потім швидко опустіть їх в ємність з крижаною водою. Тоді шкірка миттєво злізе. Різати помідори можна досить великими шматками. Тоді їх аромат, смак буде краще відчуватися, копчена ковбаса їх не «затьмарить».
Часничок треба повністю позбавити від лушпиння і найтонших плівочок. Потім натріть його на тертці. Постарайтеся не втратити сік часнику. Якщо зібралися крапельки на тертці, просто надсилайте їх в салатник.
В останню чергу треба натерти сир. Відмінно, якщо ви зробите це на крупній тертці. Дійте акуратно, щоб ваш сир не свалялся, стрічки не злипалися між собою. Шапочка з сиру на вашому салатик повинна бути повітряної, пишною.
