Рецепт цієї страви передбачає поєднання дорогих (ікра, кальмари) і бюджетних (картопля, сир) продуктів. Салат виходить ситним, в міру солоним і володіє приємною ніжною консистенцією. Така страва обов’язково сподобається дітям, особливо, якщо оригінально прикрасити.
Нам буде потрібно:
Кальмари – 4 тушки;
Ікра червона зерниста – 1 баночка;
Сир твердий слабосоленої (Російський, Вершковий, Сметанковий) – 200 грам;
Картопля – 4 середніх бульби;
Яйця – 5 штук;
Майонез – кілька ложок.
Приготування:
Кальмари розморожуємо і кидаємо в киплячу солону воду на 3 хвилини. Виймаємо, охолоджуємо. Потім знімаємо з них шкірку і нарізали тонкими скибочками або соломкою;
Картопляні бульби добре відмиваємо і варимо в «мундирі» до готовності. Даємо охолонути, потім очищаємо. Після цього подрібнюємо на крупній тертці в стружку або ножем на кубики;
Яйця відварюємо. Остуджуємо в крижаній воді, знімаємо шкаралупу. Дрібно кришимо ножем або на тертці;
Сир натираємо в стружку на тертці;
Збираємо салат «Царський» шарами, кожен з яких промазуємо або збризкуємо майонезом, як того вимагає рецепт. Спочатку кладемо кальмари, потім після просочення ікру, після картопля з майонезом, знову ікра, сирна стружка з просоченням. Таким чином, чергуємо все до тих пір, поки складові не закінчаться. Верхнім поверхом» у нас стане рубані яйця (вже без майонезу);
Оформляємо салат «Царський». За бажанням можна прикрасити, намалювавши поверх яєць майонезній цівкою корону, в центр якої укласти залишки ікри. Таким чином, ми відзначити приналежність страви до королівських пологів і просто порадуємо гостей;
Готового блюда необхідно дати настоятися в холодному місці близько години, щоб сухі інгредієнти встигли просочитися.
