Салат “царський”: смачні рецепти з фото

Вже багато років на святкових і буденних столах наших співгромадян присутні різні салати, об’єднані однією назвою — «Царський». Інгредієнти в цих стравах часто бувають різні, проте всі їх об’єднує одне: яскравість смаку, ситність, оригінальність і досить простий рецепт приготування. Складові можуть бути дорогими, так і цілком бюджетними, тому кожен з цих страв варто приготувати хоча б раз, і, можливо, одне з них стане вашим улюбленим. Пропонуємо вам кілька варіантів салатів.

Класичний з морепродуктів та ікрою

Інгредієнти, що входять у цей рецепт страви, справді царські: краби, креветки, кальмари, ікра. Звичайно, такий салат не приготувати кожен день, однак у новорічні, різдвяні чи інші свята він стане центром застілля і приємно здивує гостей.

Нам буде потрібно:

  • Маленькі креветки – 500 грам;
  • Краб натуральний (або палички) – 200 грам;
  • Несолоний сир твердий – 150 грам;
  • Кальмари – 3 тушки;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Червона ікра зерниста – половина баночки;
  • Майонез – пара ложок.

Приготування:

  • Морепродукти розморожуємо, промиваємо. У киплячу підсолену воду спочатку кидаємо кальмари на 3-5 хвилин. Потім виймаємо й даємо остудитися. Тепер закидаємо в воду креветки і варимо близько 2-3 хвилин. Зливаємо воду, охолоджуємо. Важливо не перетримати морепродукти під час варіння, інакше на смак вони стануть гумовими;
  • З креветок знімаємо панцирі і видаляємо кишечник, з кальмарів знімаємо шкірку, потім останні нарізаємо соломкою;
  • Крабове м’ясо розморожуємо, ріжемо середніми кубиками;
  • Сир тремо в стружку на тертці;
  • Часник очищаємо, продавлюємо через прес або подрібнюємо ножем;
  • Збираємо салат «Царський»: в салатниці об’єднуємо креветки, крабове м’ясо, squid, сирну стружку, часник і ікру. Заправляємо майонезом, акуратно перемішуємо, щоб не розчавити икорные зернятка;
  • Прикрашаємо залишками ікри і зеленню за бажанням. Приємного апетиту!
  • Кальмари і креветки при приготуванні не можна перетримувати в киплячій воді більше 3 хвилин, м’ясо морепродуктів просто стане «гумовим» на смак і втратить свою ніжність;
  • Сир в салаті краще використовувати несолоних або слабосоленых сортів, наприклад, «Російський» або «Вершковий». В іншому випадку, за рахунок ікри і майонезу, ви ризикуєте отримати пересолене блюдо.