Рецепти приготування запеченого коропа в духовці і смаженої у фритюрі
Автор: Олена Дорошенко
Короп запечений з кашею
Інгредієнти:
Риба – 1 шт.;
Борошно – 100 г;
Сало — 50 г;
Масло – 20 г;
Яйця – 1 шт.;
Гречка – 200 г;
Соус – 150 г;
Зелень – 1 пучок;
Спеції і сіль за смаком.
Приготування:
Приготувати наваристу гречану кашу, заправити її маслом і викласти в центр сковороди або якого-небудь блюда.
На кашу викласти запанированную в просіяної борошні і обсмажену рибу. Поверх риби викласти половинку звареного яйця.
Залити страву ніжним соусом зі сметани, посипати сиром, збризнути маслом і запікати.
Перед подачею на стіл необхідно посипати зеленню на свій розсуд.
Приємного Вам апетиту!
Короп в соусі c білим вином
Інгредієнти:
Риба – 1 шт.;
Цибуля – 2 шт.;
Масло – 100 г;
Біле вино – 10 г;
Помідор – 1 шт.;
Печериці – 100 г;
Картопля – 4 шт.;
Соус сметанний – 100 г;
Спеції і сіль за смаком.
Приготування:
Дрібно посікти цибулю, спасерувати його на олії до повної готовності, не даючи з’явиться скоринці.
Додати до цибулі біле вино і кип’ятити близько 10 хвилин. Потім додати томат (без шкірочки і насіння). Припустити печериці, потім нарізати їх дрібними шматочками і тушкувати близько 5 хвилин.
Змішати отриману масу зі сметанним соусом, довести до ніжного смаку і полити рибу.
